- Виды цветной капусты
- Фиолетовая капуста
- Желтая капуста
- Зеленая капуста
- Сорта фиолетовой цветной капусты
- 1. Романеско
- 2. Лисса
- Сорта оранжевой цветной капусты
- Сорта зеленой цветной капусты
- Сорта желтой цветной капусты
- 1. Сорт «Желтый графити»
- 2. Сорт «Санграйз»
- Сорта розовой цветной капусты
- 1. Розовая Фритолиния (Fritillaria)
- 2. Розовая Бородинская роза
Цветная капуста – это один из самых необычных и ярких представителей семейства капустных растений. В отличие от обычной белой капусты, цветная капуста поражает своим разнообразием цветов и оттенков, начиная от белого и заканчивая фиолетовым и оранжевым.
Сегодня на рынке существует множество различных сортов цветной капусты, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками и особенностями. Выбор сорта цветной капусты зависит от ваших предпочтений и цели выращивания.
Сорт «Романеско» – это один из самых известных сортов цветной капусты, который выделяется своим неповторимым внешним видом. Его головки представляют собой многочисленные конусовидные и фрактальные внешние формы, напоминающие маленькие зеленые кольца. «Романеско» обладает нежным вкусом и идеально подходит для приготовления различных блюд.
Сорт «Графити» – это красивый и яркий представитель цветной капусты с насыщенно-фиолетовым цветом. Головки данного сорта обладают нежным вкусом и плотной структурой. Цветная капуста «Графити» идеально подходит для приготовления запеченных блюд и салатов, а также используется в декоративных целях.
Виды цветной капусты
Фиолетовая капуста
Фиолетовая капуста имеет насыщенный фиолетовый или темно-синий цвет головки и листьев. Этот вид цветной капусты богат антоцианами — пигментами, которые также содержатся в ягодах и красной капусте. Вкус фиолетовой капусты нежный и слегка сладкий, она подходит для приготовления салатов, гарниров и запекания.
Желтая капуста
Желтая капуста имеет ярко желтый цвет головки, который вызывается наличием каротинов — пигментов, обладающих антиоксидантными свойствами. Вкус желтой капусты нежный и слегка сладковатый. Она хорошо подходит для приготовления салатов, супов и гарниров.
Зеленая капуста
Зеленая капуста наиболее распространена и известна своим ярко-зеленым цветом. Вкус зеленой капусты характеризуется свежестью и легкой горчинкой. Она часто используется в салатах, гарнирах, запеканках и рагу.
Выбирайте сорт цветной капусты, который подойдет для вашего рецепта и удовлетворит ваши вкусовые предпочтения. Эти разноцветные овощи не только придадут яркость вашим блюдам, но и обогатят их питательными веществами.
Сорта фиолетовой цветной капусты
1. Романеско
Самый известный и популярный сорт фиолетовой цветной капусты – Романеско. Ее головки округлой формы украшены розовыми и фиолетовыми заостренными верхами, создавая впечатление романтического ландшафта. Одна из особенностей Романеско – ее дубовая текстура и нежный вкус. Капусту этого сорта можно использовать для приготовления различных блюд: супов, гарниров, салатов или запеканок.
2. Лисса
Сорт Лисса представляет собой фиолетовую цветную капусту с головками среднего размера и плотными сочными листьями. Отличительной чертой этого сорта является его способность сохранять свою яркую окраску даже после тепловой обработки. Лисса идеально подходит для приготовления вареной или жареной цветной капусты, а также для добавления в салаты и гарниры.
| Сорт | Окраска | Форма | Вкус |
|---|---|---|---|
| Романеско | Розовая и фиолетовая | Округлая с заостренными верхами | Дубовый и нежный |
| Лисса | Фиолетовая | Средний размер | Сочный |
Сорта фиолетовой цветной капусты предлагают не только необычный внешний вид, но и отличный вкус. Попробуйте разные сорта и насладитесь их ароматом и питательными веществами.
Сорта оранжевой цветной капусты
Среди самых известных сортов оранжевой цветной капусты можно выделить:
- Броди — этот сорт обладает насыщенным оранжевым цветом и хорошо сохраняет свои качества в течение длительного времени.
- Оранж Шерберт — этот сорт обладает не только ярким оранжевым цветом, но и сладким вкусом. Он отлично подходит для использования в свежем виде и приготовления различных блюд.
- Аметист — этот сорт обладает нежным оранжевым цветом и отличается хорошей устойчивостью к болезням. Капуста этого сорта имеет отличные вкусовые качества и идеально подходит для приготовления различных блюд.
Оранжевая цветная капуста является не только вкусной, но и полезной продукцией, богатой витаминами и минералами. Она отлично сочетается с другими овощами и мясом, и может быть использована в различных кулинарных рецептах.
Сорта зеленой цветной капусты
| Сорт | Описание |
|---|---|
| Бруссельская зеленая | Среднего размера головки, хорошо хранится и имеет приятный ореховый вкус. |
| Романеско | Уникальная форма головки в виде фрактала, имеет нежный аромат и сладкий вкус. |
| Кайзер | Крупная головка с насыщенно зеленым цветом, отличается нежной структурой и сладким вкусом. |
| Голландская зеленая | Компактная головка, отличается высоким содержанием полезных веществ и витаминов. |
Выберите сорт зеленой цветной капусты, который понравится вам больше всего, и наслаждайтесь ее вкусом и пользой для здоровья.
Сорта желтой цветной капусты
1. Сорт «Желтый графити»
Этот сорт желтой цветной капусты отличается крупными, плотными и сочными головками. Они имеют насыщенный желтый цвет, который придаст яркость любому блюду. «Желтый графити» также обладает отличным вкусом и сохраняет все свойства при длительном хранении.
2. Сорт «Санграйз»
Этот сорт желтой цветной капусты имеет среднеранний срок созревания и отличается высокой урожайностью. Головки имеют оригинальную округлую форму и насыщенный желтый цвет. «Санграйз» отличается великолепным вкусом и является отличным источником витамина C.
- Высокая урожайность
- Яркий желтый цвет
- Отличный вкус
Сорта желтой цветной капусты подойдут для приготовления различных блюд, а также добавят яркости и оригинальности вашему саду или огороду.
Сорта розовой цветной капусты
1. Розовая Фритолиния (Fritillaria)
Этот сорт имеет насыщенный розовый цвет, который сохраняется при приготовлении. Его кочан имеет компактную структуру и прекрасно подходит для запекания или приготовления на гриле.
2. Розовая Бородинская роза
Сорт Бородинская роза представляет собой цветную капусту с нежно-розовым оттенком. Ее кочаны имеют большой размер и служат прекрасным украшением на столе.
Выбирайте любой из этих сортов розовой цветной капусты, и вы сможете создать яркое и эффектное блюдо, которое порадует и глаз, и вкусовые рецепторы.
