Мясо-яичные породы кур — как выбрать и разводить птицу, которая будет давать и яйца, и мясо

Мясо-яичные породы кур являются одними из наиболее популярных и востребованных в птицеводстве. Они отличаются высокой продуктивностью и способностью приносить хорошую прибыль. Куры этих пород являются источником не только качественной птицы для мясного стола, но и яиц.

Одной из самых известных пород мясо-яичной направленности является Брама. Эти птицы отличаются крупным размером, сильным костяком и развитой мускулатурой. Их мясо имеет отличный вкус, сочное и нежное. Брамы также являются достаточно хорошими яичницами, способными нести до 150-200 яиц в год.

Еще одной популярной мясо-яичной породой кур является Суссекс. Эти птицы имеют приятную внешность, с бело-коричневым оперением и ярким красным гребнем. Суссексы отличаются быстрым набором веса и хорошо развитым мясным скелетом. Они способны нести около 200 яиц в год.

Что такое мясо-яичные породы кур?

Основными преимуществами мясо-яичных пород кур являются:

Некоторые из популярных мясо-яичных пород кур включают Род-Айленд Ред, Плимутрок, Сассекс и Корниш.

История формирования мясо-яичных пород кур

Процесс формирования мясо-яичных пород кур начался в середине XX века, когда на промышленной основе стали выращивать птицу с улучшенными показателями производительности.

В разные временные периоды активно проводились работы по селекции и скрещиванию различных пород кур с целью получения воспроизводимых характеристик: хорошая яичная и мясная продуктивность.

Одним из первых этапов формирования мясо-яичных пород было скрещивание селекционно-гибридных пород для получения кур, которые одновременно обладали и высокой яичной, и хорошей мясной продуктивностью.

Селекция и гибридизация

Основу формирования мясо-яичных пород кур составила работа по селекции и гибридизации. На основе анализа генетических данных и практических опытов были определены оптимальные комбинации генов, которые отвечали заданным требованиям по производительности.

Учёные и селекционеры проводили длительные и кропотливые исследования, чтобы достичь желаемых результатов. В результате таких работ были созданы первые мясо-яичные породы кур.

Популярные мясо-яичные породы

Среди самых популярных мясо-яичных пород кур можно выделить Браму, Кохинхин, Маракуйю и другие. Каждая из этих пород имеет свои особенности и уникальные характеристики, которые предопределяют их использование в промышленном животноводстве и домашнем хозяйстве.

• Брама – это крупная порода кур с широкой грудной клеткой. Они отличаются мясистостью и высокой яичной продуктивностью.
• Кохинхин, или китайская шелковистая курица, отличается прекрасным внешним видом и высокой мясной продуктивностью. Кроме того, у этой породы кур шелковистые оперения и необычный характер.
• Маракуйя – порода кур, которую вывели в Малайзии. Она отличается высокими показателями производительности яиц и мяса, а также красивым оперением.

Таким образом, формирование мясо-яичных пород кур является результатом долгого исследования и работы селекционеров. Эти породы отличаются высокой яичной и мясной производительностью, что делает их востребованными в современном животноводстве.

Особенности мясо-яичных пород кур

Одной из особенностей мясо-яичных пород кур является их высокая скороспелость. Куры таких пород уже на 5-6-й неделе достигают курициной массы около 2 килограммов. При этом у них хорошая мясная конформация и сочные, вкусные мясные участки, нежная структура и отличные вкусовые качества.

Помимо мясных качеств, мясо-яичные породы кур обладают также высокой яйценоскостью. Они могут нести яйца в продолжительный срок, начиная с 22-25 недель жизни и даже до 80 недель. Показатели яйценоскости у данных пород весьма высоки и могут достигать 220-250 яиц в год.

Еще одной привлекательной особенностью мясо-яичных пород кур является их приспособленность к различным условиям содержания. Они отличаются хорошим здоровьем, устойчивостью к болезням, живучестью и способностью приспосабливаться к различным климатическим условиям.

Список известных мясо-яичных пород кур:

«>

1. Кросс Сасекс кросс.

2. Кросс Кохинхин.

3. Кросс Новоголландского типа.

4. Кросс Плаймутрок.

Превосходство мясо-яичных пород кур:

1. Высокая скороспелость.

2. Отличная мясная конформация.

3. Высокая яйценоскость.

4. Хорошая здоровье и устойчивость к болезням.

5. Приспособленность к различным климатическим условиям.

Популярные мясо-яичные породы кур в России

Белая ломана

Белая ломана — одна из самых распространенных пород кур в России. Они отличаются высокой яйценоскостью и хорошими показателями в росте. У этих кур хорошее аппетит и высокая продуктивность. Их мясо также имеет хорошие вкусовые качества.

Корнуолл

Корнуолл — порода кур, изначально разводимая в Великобритании, но также популярная в России. Эти куры считаются одной из самых мясных пород. У них очень нежное и сочное мясо, которое широко используется в гастрономии. Корнуолл также является хорошей маточной породой и обладает отличными показателями по яйценоскости.

• Высокая яйценоскость
• Хорошие показатели роста
• Хорошая продуктивность

Помимо вышеуказанных пород, в России также разводятся другие мясо-яичные породы кур, такие как Браун Ник, Ломан Браун, Изабраун и др. Каждая из этих пород имеет свои особенности и отличается по показателям продуктивности и качеству мяса.

Выбор мясо-яичных пород кур зависит от целей и задач птицевода. Предпочтения могут быть разными, но все эти породы отличаются высокой жизнеспособностью и адаптированы к местным климатическим условиям. Благодаря продуктивным породам кур, в России можно насладиться вкусными и свежими продуктами птицеводства.

Преимущества содержания мясо-яичных пород кур

Мясо-яичные породы кур, такие как петух Корниш и Кросс Ломан Браун, имеют несколько преимуществ, которые делают их популярными среди птицеводов.

Высокая продуктивность

Эти породы кур являются отличными производителями мяса и яиц. Они вырастают быстро и достигают веса, идеального для убоя, в более молодом возрасте, чем другие породы. Кроме того, они несут много яиц — до 300 в год на одну курицу. Это делает их идеальным выбором для тех, кто хочет получить как мясо, так и яйца от своих птиц.

Улучшенные качества мяса и яиц

Мясо-яичные породы кур обычно имеют лучшую мясную массу и качество мяса по сравнению с другими породами. Они обладают более высоким содержанием полезных белков и меньшим количеством жира. Яйца от этих пород кур также имеют более насыщенный вкус и более пышную текстуру, что делает их ценными как для потребления в свежем виде, так и для использования в кулинарии.

Значение мясо-яичных пород кур в пищевой промышленности

Мясо-яичные породы кур играют важную роль в пищевой промышленности, так как сочетают в себе два основных качества: высокую яйценоскость и хорошую мясную продуктивность.

Эти породы являются идеальным выбором для фермеров и птицеводов, которые хотят получить значительное количество яиц и мяса при минимальных затратах на содержание кур. Благодаря своей универсальности, мясо-яичные породы кур являются самыми распространенными и востребованными в пищевой промышленности.

Высокая яйценоскость этих пород кур обусловлена активной работой заводчиков, направленной на увеличение производительности птицы. Куры мясо-яичных пород способны нести до 300 яиц в год, что делает их одними из самых эффективных яичных кур для коммерческой продукции. Благодаря своей яйценоскости, мясо-яичные породы кур обеспечивают постоянное наличие свежих и качественных яиц на рынке.

Однако, помимо яйценоскости, мясо-яичные породы кур также проявляют хорошие качества при производстве мяса. Они обладают быстрым темпом роста и высокой мясной утилизацией корма. Куриное мясо этих пород отличается отличным вкусом, нежностью и сочностью, что делает его особенно востребованным на рынке пищевой промышленности.

Таблица 1: Значение мясо-яичных пород кур в пищевой промышленности

Как видно из таблицы, мясо-яичные породы кур обладают высокой яйценоскостью и хорошей мясной продуктивностью, что делает их лидерами в пищевой промышленности. Благодаря этим качествам, они являются надежным источником яиц и мяса, обеспечивая население качественной и полноценной пищей.

Уход и кормление мясо-яичных пород кур

Условия содержания:

Для мясо-яичных пород кур необходимо предоставить комфортные условия содержания. Важно обеспечить достаточное пространство для птицы, чтобы они могли свободно перемещаться и проявлять свои естественные инстинкты. Также важно обязательно предоставить чистую питьевую воду и подходящую систему освещения.

Кормление:

Для обеспечения оптимального роста и продуктивности кур необходимо правильно кормить их. Основной рацион должен состоять из комбикорма, который содержит все необходимые питательные вещества и витамины.

Кроме комбикорма, курам необходимо предлагать зеленую массу, овощи и фрукты для получения дополнительных витаминов и микроэлементов. Также рекомендуется предоставлять курям доступ к качественности протеину, например, в виде насекомых или специальных протеиновых добавок.

Важно помнить, что куры должны иметь постоянный доступ к питьевой воде. Качество питьевой воды должно быть высоким, поэтому следует регулярно очищать и обновлять воду в поилках.

Уход за птицей:

Оптимальное здоровье и производительность кур зависит от правильного ухода за ними. Кур нужно регулярно осматривать на наличие болезней или травм, а также контролировать чистоту и комфортность условий содержания. Регулярная вакцинация и обработка от паразитов также являются важными аспектами ухода за мясо-яичными породами кур.

В целом, уход и кормление мясо-яичных пород кур требует внимания и заботы, но правильное выполнение этих задач позволит обеспечить высокую производительность и здоровье птицы.

Популярные рецепты блюд из мясо-яичных пород кур

Яичница с куриной грудкой

Это легкое и питательное блюдо идеально подходит для завтрака или обеда. Для его приготовления нужно нарезать кусочки куриной грудки, обжарить их на сковороде, а затем добавить яйца и всё вместе готовить до готовности. Подавайте яичницу с куриной грудкой с тостами или овощным салатом.

Куриные шашлыки

Шашлыки из мясо-яичных пород кур получаются особенно сочными и вкусными. Для их приготовления нужно нарезать куриную грудку на кусочки, замариновать их в соусе из лимонного сока, оливкового масла и специй. Затем проткнуть кусочки куриного мяса на шампуры и жарить на гриле до готовности. Подавайте шашлыки с овощным гарниром или салатом.

Эти всего лишь несколько примеров блюд, которые можно приготовить из мясо-яичных пород кур. Используя фантазию и экспериментируя с разнообразными специями и соусами, вы сможете создать еще больше восхитительных блюд из этих кур.