Огурцы корнишоны — это особый вид огурцов, который отличается своим маленьким размером и особенным вкусом. Они очень популярны и востребованы в кулинарии, особенно в салатах, закусках и коктейлях.
Корнишоны получили свое название благодаря французскому городу Корниши, где они впервые были произведены. Сейчас они выращиваются и в других регионах мира, включая Россию.
Огурцы корнишоны имеют размер до 5-7 сантиметров и характеризуются сочной и хрустящей текстурой. Их кожура тонкая и шероховатая, а внутри они содержат нежное и ароматное мякоть.
Огурцы корнишоны часто используются для маринования благодаря своей маленькой длине, что позволяет им лучше впитывать в себя ароматы и специи. Они также часто добавляются в салаты и соусы, чтобы придать им свежий и хрустящий вкус.
Виды огурцов корнишонов
| Вид огурца корнишона | Описание |
|---|---|
| Американский корнишон | Имеет зеленую кожуру и нежный, сладкий вкус. Часто используется для приготовления салатов и закусок. |
| Английский корнишон | Отличается маленьким размером и плотной текстурой. Обладает более выраженным вкусом и ароматом. |
| Французский корнишон | Имеет тонкую кожуру, красивую зеленую окраску и хрустящую текстуру. Идеально подходит для приготовления оливье и других салатов. |
| Русский корнишон | Особенностью русского корнишона является его острая огуречная пастила, которая придает ему оригинальный вкус и аромат. |
Выбор конкретного вида огурца корнишона зависит от ваших предпочтений и рецепта, который вы планируете приготовить. В любом случае, огурцы корнишоны являются отличным дополнением к разнообразным блюдам и придадут им неповторимый вкус и аромат.
Какие сорта огурцов считаются корнишонами?
Существует несколько сортов огурцов, которые считаются идеальными для консервации в виде корнишонов:
1. Сорт «Бостон»
Огурцы сорта «Бостон» являются одними из самых популярных для консервации. Они имеют маленький размер, высокую урожайность и отличаются хорошим вкусом. Сорт «Бостон» идеально подходит для приготовления маринованных корнишонов.
2. Сорт «Минела»
Сорт «Минела» также является популярным выбором для приготовления корнишонов. Этот сорт отличается своими маленькими размерами и характерной горошинкой на кожице. «Минела» обладает прекрасным вкусом и хрустящей структурой, что делает его идеальным для маринования в корнишоны.
При выборе огурцов для корнишонов также стоит обратить внимание на их свежесть и качество. Чем качественнее и свежее огурцы, тем лучше и вкуснее получатся маринованные огурчики.
Теперь, зная, какие сорта огурцов считаются корнишонами, вы можете выбрать идеальный сорт для приготовления собственных вкусных и хрустящих корнишонов!
