Перец Баргузин — вкусное оружие борьбы с насморком и слабым иммунитетом

Перец Баргузин – это уникальный сорт перца, который произрастает на острове Ольхон, расположенном на Байкале. Этот растительный культурный вид отличается от других сортов своим неповторимым вкусом и ароматом. Перец Баргузин получил свое название в честь могучей реки Баргузин, омывающей берега Ольхона.

Семена перца Баргузин сажают в домашних условиях и переносят на открытый грунт только после того, как наступит постоянная положительная температура. Растение требует плодородной почвы, обилия солнечного света и умеренного полива. Перец Баргузин имеет небольшие плоды, которые имеют яркую зеленую окраску в начале сезона и красную окраску к концу сезона созревания.

Перец Баргузин – это идеальное растение для дачного участка или сада. Он не только радует глаз своей красотой, но и приятно удивляет своим вкусом. Перец Баргузин отлично подходит для использования в свежем виде, а также в приготовлении различных блюд. Благодаря своему уникальному вкусу, перец Баргузин становится все более популярным у садоводов и любителей органической еды.

Характеристики перца Баргузин

• Степень остроты: Перец Баргузин относится к среднеспелым сортам и имеет среднюю степень остроты. Он позволяет создавать блюда с легкой пикантностью, которая умеренно ощущается на языке.
• Форма плода: Плоды перца Баргузин имеют форму конуса с остроконечным концом. Они достаточно крупные и рельефные, придают блюдам уникальный внешний вид.
• Цвет плода: Перцы Баргузин могут иметь разные цвета в зависимости от стадии созревания. Начиная с зеленого цвета, они постепенно меняются на ярко-красный, что делает их более привлекательными для глаза.
• Урожайность: Плодоношение перца Баргузин начинается примерно через 80-90 дней после появления всходов. Он отличается высокой урожайностью и способностью сохранять свои качества даже в неблагоприятных погодных условиях.

Характерные особенности перца Баргузин делают его популярным среди любителей острой пищи и гортензий. Он идеально подходит для приготовления соусов, маринадов и солений, а также может использоваться в свежем виде в салатах и закусках. Благодаря своим уникальным свойствам и великолепному вкусу, перец Баргузин заслуживает особого внимания при выборе сорта для выращивания.

История и происхождение

Перец Баргузин выращивается в основном в северной части Бурятии, где преобладает холодный континентальный климат с характерными долгими зимами и короткими летними сезонами.

Этот сорт перца отличается высокой устойчивостью к низким температурам и имеет непревзойденный вкус и аромат. Кроме того, преобладающая среди сортов перца розовая окраска плодов делает его уникальным и исключительно красивым.

Размножение и выращивание

Размножение перца Баргузин осуществляется семенами, которые засевают в начале марта в отдельные горшки или грядки. После появления первых всходов, растения рекомендуется пикировать и высаживать на постоянное место в саду или оранжерее.

Выращивание перца Баргузин требует внимательного ухода. Сорт требователен к поливу и нуждается в регулярном подкормке органическими и минеральными удобрениями. Также необходимо обеспечить растению достаточное количество света и тепла.

Использование в кулинарии

Перец Баргузин является одним из самых популярных сортов перца в регионе Бурятии и представляет большое культурное и экономическое значение. Его используют как в свежем виде, так и для приготовления различных блюд: салатов, маринадов, соусов и закусок.

Также перец Баргузин используется в местных традиционных блюдах, таких как бурятийские пироги «поев», солянка и многие другие.

Внимание: Перец Баргузин имеет острую и насыщенную пикантность, поэтому перед использованием следует быть осторожным и учитывать индивидуальное предпочтение остроты.

Физические свойства и внешний вид

Один из самых ярких характеристик перца Баргузин — его густая зеленая листва. Листья имеют специфический аромат и слегка хрустящую текстуру. Каждый лист имеет овальную форму и достичь длины около 5-6 см.

Плоды перца Баргузин имеют цилиндрическую форму с закругленными концами. Они обладают глянцевой поверхностью и приятным оттенком красного или желтого цвета.

Размер плодов также варьируется, но обычно они имеют длину около 6-8 см и диаметр около 4-5 см. Внутри плодов находятся сочные и мясистые перечины, которые имеют интенсивный и пикантный вкус.

Физические свойства перца Баргузин делают его идеальным для использования в кулинарии. Он хорошо переносит теплообработку и сохраняет свой вкус и текстуру даже после приготовления. Этот перец позволяет создавать разнообразные блюда с ярким ароматом и насыщенным вкусом.

Применение и полезные свойства

Перец Баргузин широко применяется в кулинарии. Любители острого вкуса оценят его яркую пикантность. Он станет отличным дополнением к различным блюдам: супам, соусам, маринадам, мясным и овощным блюдам.

Однако, не только острота делает Баргузин популярным. У этой сорта перца также есть несколько полезных свойств. Он содержит большое количество витаминов и минералов, таких как витамин А, С, Е, группы В, железо, калий, капсаицин и др. Такой состав делает его полезным для организма.

Витамин С, которым богат перец Баргузин, укрепляет иммунную систему, помогает справиться с простудными заболеваниями и поддерживает здоровье кожи. Витамин А, содержащийся в перце, полезен для зрения, кожи и здоровья костей. Витамин Е является антиоксидантом, который защищает клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов и замедляет процесс старения.

Острый вкус перца Баргузин связан с присутствием капсаицина, который способствует выработке эндорфинов, гормонов счастья. Он также активирует обменные процессы в организме, улучшает кровообращение и обладает противовоспалительными свойствами.

Перец Баргузин можно сушить или замораживать, чтобы сохранить его полезные свойства и использовать в любое время года. Он придаст вашим блюдам интересный вкус и привнесет пользу вашему здоровью.