Баклажанные секреты от бабушки Гали, знатной огородницы

Баклажанные секреты раскрывает бабушка Галя, огородница со стажем

Как только не называют баклажаны на огородных просторах нашей родины. Синенькие за характерную окраску плода-ягоды, бадриджаны – пришедшее название из закавказья и от арабов. И хотя сегодня выведены сорта с различной окраской кожицы плода: белесой, зеленой, светло- и темно-лиловой, и даже полосатой, расцветкой плодов, все равно растение любовно называют «Синенькие». Но эти теплолюбивые неженки бывают достаточно капризными в нашем, порой суровом, климате. Но вырастить баклажаны в теплицах можно даже в северных регионах нашей страны. В этой статье мы раскроем баклажанные секреты бабушки Гали, знатной огородницы. Зная их, вы обязательно вырастите эти вкусные и полезные плоды.
баклажанные секреты

Баклажанные секреты

Наверное, это нельзя называть совсем уж секретами. Но порой любая мелочь может привести к неудаче, или, напротив, к отличным результатам. Итак, баклажанные секреты:

Правильный выбор сорта

В условиях непродолжительного и не слишком теплого лета даже для тепличного выращивания следует брать скороспелые или среднеспелые сорта. Это могут быть Чешский ранний, с компактными, не выше 0,6 м кустами и крупными, до полукилограмма, плодами без горечи.

сорт чешский

Гибрид F1 Пинг-Понг с круглыми, словно мячики, белыми плодами. Сорт Алмаз, раннеспелый: первые плоды срывают через 10-11 недель после высадки. Дает красивые блестящие густо-фиолетовые тонкие продолговатые плоды. Мякоть белая, вкусная, совершенно лишена горечи. Кусты компактные, едва достигают 55 см. Плоды завязываются пучками. Гибриды Дон Кихот и Бегемот, как правило, уже во второй половине августа дают плоды технической зрелости. У Дон Кихота они тонкие и длинные, как сабля, а у Бегемота – крупные, грушевидные.

гибрид Пинг-Понг

Выращивание рассады по правилам

Чтобы получить и сохранить «забег» рассады при выращивании баклажанов, следует помнить, что её возраст к моменту высадки должен быть 60-70 дней. Вот почему важно правильно рассчитать сроки сева. Перед посевом семена нужно на сутки замочить в соке алоэ и прорастить во влажной ткани. Потому что они очень долго и трудно прорастают. Проклюнувшиеся семена сеют на глубину не более 1 см. Сеянцы в возрасте 3-4 недель пикируют в индивидуальные стаканчики не менее 200 мл. При этом заглублять только до семядолей. Обязательно закаливание.

Подготовка почвы и высадка рассады

Заблаговременно подготовьте почву, на квадратный метр будущей грядки внесите:

  • поллитровую банку древесной золы;
  • 2 столовые ложки нитроаммофоски или любого комплексного удобрения, например, Кемира-универсал;
  • полведра хорошего перегноя или компоста.

баклажаны

Хорошо перемешайте с почвой на глубину 12-15 см. Двухмесячная рассада к моменту высадки должна иметь 6-7 листочков. Её аккуратно высаживают, стараясь не повредить земляной ком. При этом не следует заглублять рассаду. Плотность посадки, как правило 3-4 экземпляра на квадратный метр. Рассаду обильно поливают, почву мульчируют.

Как правило, первый бутон и первый пасынок на растении удаляют. Потому что это будет стимулировать ветвление и формирование продуктивного куста.

Баклажанные секреты: полив, проветривание

Поливают баклажаны раз в 2-3 дня только отстоянной и теплой водой с утра, под корень, стараясь не попадать на листья. Норма расхода воды при каждом поливе полтора-два литра на куст. После полива обязательно хорошо проветривайте теплицу в течение двух часов. Потому что баклажаны, как и томаты плохо переносят повышенную влажность воздуха. В жаркую погоду обязательно открывайте форточки и двери теплицы. Потому что при перегреве воздуха баклажаны сбрасывают цветы.

Подкормки

Подкармливать баклажаны начинают через 12-15 дней после высадки. Подкармливают каждые 10-15 дней, чередуя органические удобрения, например навозной жижей, настоем куриного помета, и комплексные минеральные. Например, нитроаммофоской, кемирой или фоскамидом из расчета 1,5 столовых ложки на ведро воды. Подкормку проводят так: вначале под каждый куст выливают по 1 л воды, а через некоторое время 10-15 минут 1-1,5 литра подкормки. Не реже раза в месяц проводят внекорневую подкормку кемирой-люкс (2 ч.ложки на ведро воды) с добавлением комплекса микроэлементов.

Обязательно проводить еженедельные рыхления почвы, но ни в коем случае не окучивать стволы. Потому что баклажаны, в отличие от томатов, дополнительных корней не образуют и окучивания не любят.

разноцветные баклажаны

Уход за растениями во время вегетации

Баклажаны не нуждаются в формировании габитуса, достаточно только удалять бесплодные пасынки. Но следует нормировать урожай. Для этого, после того, как на кусте сформировались 6-7 завязей, прищипнуть верхушки побегов. А новые бутоны и цветки удалять. Потому что если позволить образовываться большому количеству завязей, то растению просто не хватит сил. И плоды будут мелкими и недоразвитыми.

Уборка урожая

Сбор плодов следует производить по утрам в технической спелости. Когда баклажаны имеют характерную для сорта окраску. Если плоды приобретают буровато-зеленую или коричневатую окраску, то это признак, того что техническая спелость переходит в биологическую. Вкус мякоти становится намного хуже, появляются жестковатые семена.

При уборке плодоножку баклажане следует срезать ножом или секатором, поближе к стеблю. Потому что плоды очень крепко сидят на кустах, если их срывать можно травмировать плодоносный побег.

саблевидные баклажаны

И последние баклажанные секреты: баклажаны не очень любят соседство как на грядках, так и в теплице. Его следует размещать так, чтобы не было конкуренции между растениями ни за питание, ни за солнечный свет.

Баклажаны любят тепло и солнечный свет. Но если в период выращивания рассады устроить для неё длинный (более10 часов) световой день, то плодов можно не получить. Кусты будут роскошные, зеленые с цветами, а вот завязей не будет. Поэтому, выращивая рассаду, организуйте подсветку так, чтобы не менее 13-14 часов в сутках молодые баклажаны набирались сил в темноте. Интересно то, что правильно выращенные в рассадный период баклажаны, в дальнейшем дают отличные урожаи и при длинном световом дне.

Рецепт Баклажаны по-кавказски

Баклажаны                         1 кг;

Чеснок                                 2 головки;

Орехи грецкие                 100 г;

Масло растит.                   50 мл;

Соль                                     2 ч.ложка;

Уксус                                   2 ст. ложки;

Зелень: кинза, укроп, базилик  и черный перец по вкусу.

Приготовление: баклажаны порезать вдоль на тонкие, 0,5-0,8 см, пластинки, посолить 1 ч.л соли. Отставить. Чеснок, орехи измельчить с 1 ч.л соли в ступке или блендере, добавить уксус и мелко порезанную зелень.

Пластинки баклажанов обсушить на полотенце и обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла. На горячую пластинку положить немного орехово-чесночной пасты, скатать в рулетики. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа.

Приятного аппетита!

Эти южные овощи полюбились хозяйкам за отменный вкус. За то, что, обладая огромным набором полезных веществ, витаминов и минералов, имеют низкую калорийность. Надеемся, что эти нехитрые баклажанные секреты помогут вам получать хорошие урожаи вкусных и полезных плодов.

Нравится: 9 Не нравится: 0
Автор статьи:
Галина Степанова
Люблю узнавать что-то новое, общаться с людьми.Ведь каждый человек - это целый мир. В статьи вкладываю свои знания и мысли. Надеюсь, что мои статьи будут полезны. Очень хотела бы узнать мнение читателей по темам публикаций. Возможно, у кого-то другая точка зрения.


1 комментарий
  1. Сергей Минеев

    Бабушка Галя — просто кладезь наиценнейших секретов. Читаю ее статьи, а потом обязательно скачиваю себе в архив! Без таких секретов удачи не видать!

Добавить комментарий
Войти с помощью: 






 


Галина Степанова - 07 мая 2019

В садах, скверах, вдоль автодорог нередко можно видеть побеленные стволы деревьев. Красиво, нарядно, но неужели только…

Сергей Минеев - 19 мая 2018

Многие дачники выращивают на своих участках лук-батун, петрушку, укроп. Набор этой зелени является практически стандартным. А…

Галина Степанова - 14 августа 2019

Крыжовник — растет в нашей стране повсеместно. За морозостойкость и выносливость в народе его называют «северный…

Иванова Елена - 31 января 2019

Решение заняться садоводством требует грамотного обустройства участка. А также потребуется ответить на вопрос, какие растения выбрать…

Иванова Елена - 16 октября 2018

Собственники дачных участков и члены садовых товариществ озабочены введением нового закона №217. Исчезновение садовых обществ пугает…

Галина Степанова - 30 апреля 2019

Кажется, еще совсем недавно мы высевали семена на рассаду. И вот она уже коренастая, крепенькая, ждет…

Сергей Минеев - 30 июля 2018

Как и любые другие растительные организмы, домашние растения нуждаются в регулярной подкормке. Выбор химических подкормок в…

Иванова Елена - 20 октября 2018

Получив урожай осенью, каждый садовод стремится максимально длительное время сохранить его. Кабачки и тыквы зимой можно…

Иванова Елена - 24 мая 2019

Мало найдется людей, кто не обращал бы внимания на яркую и активно цветущую летом петунию. Такое…

Сергей Минеев - 22 июня 2019

Наличие собственного земельного участка подразумевает определенную ответственность, которая возлагается на плечи владельцев. Несоблюдение требований государства чревато…

Наверх