Баклажанные секреты от бабушки Гали, знатной огородницы

Баклажанные секреты раскрывает бабушка Галя, огородница со стажем

1144

Как только не называют баклажаны на огородных просторах нашей родины. Синенькие за характерную окраску плода-ягоды, бадриджаны – пришедшее название из закавказья и от арабов. И хотя сегодня выведены сорта с различной окраской кожицы плода: белесой, зеленой, светло- и темно-лиловой, и даже полосатой, расцветкой плодов, все равно растение любовно называют «Синенькие». Но эти теплолюбивые неженки бывают достаточно капризными в нашем, порой суровом, климате. Но вырастить баклажаны в теплицах можно даже в северных регионах нашей страны. В этой статье мы раскроем баклажанные секреты бабушки Гали, знатной огородницы. Зная их, вы обязательно вырастите эти вкусные и полезные плоды.
баклажанные секреты

Баклажанные секреты

Наверное, это нельзя называть совсем уж секретами. Но порой любая мелочь может привести к неудаче, или, напротив, к отличным результатам. Итак, баклажанные секреты:

Правильный выбор сорта

В условиях непродолжительного и не слишком теплого лета даже для тепличного выращивания следует брать скороспелые или среднеспелые сорта. Это могут быть Чешский ранний, с компактными, не выше 0,6 м кустами и крупными, до полукилограмма, плодами без горечи.

сорт чешский

Гибрид F1 Пинг-Понг с круглыми, словно мячики, белыми плодами. Сорт Алмаз, раннеспелый: первые плоды срывают через 10-11 недель после высадки. Дает красивые блестящие густо-фиолетовые тонкие продолговатые плоды. Мякоть белая, вкусная, совершенно лишена горечи. Кусты компактные, едва достигают 55 см. Плоды завязываются пучками. Гибриды Дон Кихот и Бегемот, как правило, уже во второй половине августа дают плоды технической зрелости. У Дон Кихота они тонкие и длинные, как сабля, а у Бегемота – крупные, грушевидные.

гибрид Пинг-Понг

Выращивание рассады по правилам

Чтобы получить и сохранить «забег» рассады при выращивании баклажанов, следует помнить, что её возраст к моменту высадки должен быть 60-70 дней. Вот почему важно правильно рассчитать сроки сева. Перед посевом семена нужно на сутки замочить в соке алоэ и прорастить во влажной ткани. Потому что они очень долго и трудно прорастают. Проклюнувшиеся семена сеют на глубину не более 1 см. Сеянцы в возрасте 3-4 недель пикируют в индивидуальные стаканчики не менее 200 мл. При этом заглублять только до семядолей. Обязательно закаливание.

Подготовка почвы и высадка рассады

Заблаговременно подготовьте почву, на квадратный метр будущей грядки внесите:

  • поллитровую банку древесной золы;
  • 2 столовые ложки нитроаммофоски или любого комплексного удобрения, например, Кемира-универсал;
  • полведра хорошего перегноя или компоста.

баклажаны

Хорошо перемешайте с почвой на глубину 12-15 см. Двухмесячная рассада к моменту высадки должна иметь 6-7 листочков. Её аккуратно высаживают, стараясь не повредить земляной ком. При этом не следует заглублять рассаду. Плотность посадки, как правило 3-4 экземпляра на квадратный метр. Рассаду обильно поливают, почву мульчируют.

Как правило, первый бутон и первый пасынок на растении удаляют. Потому что это будет стимулировать ветвление и формирование продуктивного куста.

Баклажанные секреты: полив, проветривание

Поливают баклажаны раз в 2-3 дня только отстоянной и теплой водой с утра, под корень, стараясь не попадать на листья. Норма расхода воды при каждом поливе полтора-два литра на куст. После полива обязательно хорошо проветривайте теплицу в течение двух часов. Потому что баклажаны, как и томаты плохо переносят повышенную влажность воздуха. В жаркую погоду обязательно открывайте форточки и двери теплицы. Потому что при перегреве воздуха баклажаны сбрасывают цветы.

Подкормки

Подкармливать баклажаны начинают через 12-15 дней после высадки. Подкармливают каждые 10-15 дней, чередуя органические удобрения, например навозной жижей, настоем куриного помета, и комплексные минеральные. Например, нитроаммофоской, кемирой или фоскамидом из расчета 1,5 столовых ложки на ведро воды. Подкормку проводят так: вначале под каждый куст выливают по 1 л воды, а через некоторое время 10-15 минут 1-1,5 литра подкормки. Не реже раза в месяц проводят внекорневую подкормку кемирой-люкс (2 ч.ложки на ведро воды) с добавлением комплекса микроэлементов.

Обязательно проводить еженедельные рыхления почвы, но ни в коем случае не окучивать стволы. Потому что баклажаны, в отличие от томатов, дополнительных корней не образуют и окучивания не любят.

разноцветные баклажаны

Уход за растениями во время вегетации

Баклажаны не нуждаются в формировании габитуса, достаточно только удалять бесплодные пасынки. Но следует нормировать урожай. Для этого, после того, как на кусте сформировались 6-7 завязей, прищипнуть верхушки побегов. А новые бутоны и цветки удалять. Потому что если позволить образовываться большому количеству завязей, то растению просто не хватит сил. И плоды будут мелкими и недоразвитыми.

Уборка урожая

Сбор плодов следует производить по утрам в технической спелости. Когда баклажаны имеют характерную для сорта окраску. Если плоды приобретают буровато-зеленую или коричневатую окраску, то это признак, того что техническая спелость переходит в биологическую. Вкус мякоти становится намного хуже, появляются жестковатые семена.

При уборке плодоножку баклажане следует срезать ножом или секатором, поближе к стеблю. Потому что плоды очень крепко сидят на кустах, если их срывать можно травмировать плодоносный побег.

саблевидные баклажаны

И последние баклажанные секреты: баклажаны не очень любят соседство как на грядках, так и в теплице. Его следует размещать так, чтобы не было конкуренции между растениями ни за питание, ни за солнечный свет.

Баклажаны любят тепло и солнечный свет. Но если в период выращивания рассады устроить для неё длинный (более10 часов) световой день, то плодов можно не получить. Кусты будут роскошные, зеленые с цветами, а вот завязей не будет. Поэтому, выращивая рассаду, организуйте подсветку так, чтобы не менее 13-14 часов в сутках молодые баклажаны набирались сил в темноте. Интересно то, что правильно выращенные в рассадный период баклажаны, в дальнейшем дают отличные урожаи и при длинном световом дне.

Рецепт Баклажаны по-кавказски

Баклажаны                         1 кг;

Чеснок                                 2 головки;

Орехи грецкие                 100 г;

Масло растит.                   50 мл;

Соль                                     2 ч.ложка;

Уксус                                   2 ст. ложки;

Зелень: кинза, укроп, базилик  и черный перец по вкусу.

Приготовление: баклажаны порезать вдоль на тонкие, 0,5-0,8 см, пластинки, посолить 1 ч.л соли. Отставить. Чеснок, орехи измельчить с 1 ч.л соли в ступке или блендере, добавить уксус и мелко порезанную зелень.

Пластинки баклажанов обсушить на полотенце и обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла. На горячую пластинку положить немного орехово-чесночной пасты, скатать в рулетики. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа.

Приятного аппетита!

Эти южные овощи полюбились хозяйкам за отменный вкус. За то, что, обладая огромным набором полезных веществ, витаминов и минералов, имеют низкую калорийность. Надеемся, что эти нехитрые баклажанные секреты помогут вам получать хорошие урожаи вкусных и полезных плодов.

Нравится: 9 Не нравится: 0
Автор статьи:
Галина Степанова
Люблю узнавать что-то новое, общаться с людьми.Ведь каждый человек - это целый мир. В статьи вкладываю свои знания и мысли. Надеюсь, что мои статьи будут полезны. Очень хотела бы узнать мнение читателей по темам публикаций. Возможно, у кого-то другая точка зрения.


1 комментарий
  1. Сергей Минеев

    Бабушка Галя — просто кладезь наиценнейших секретов. Читаю ее статьи, а потом обязательно скачиваю себе в архив! Без таких секретов удачи не видать!

Добавить комментарий
Войти с помощью: 






 

Популярные статьи
Обсуждения
Новое

Интересные статьи в разделе «Водоснабжение дома»
Фильтры для воды в частном доме — разновидности, цены, подбор3
Сергей Юшков - 22 февраля 2014

Вода – это источник жизни, и для того чтобы он был действительно полезным, воду обязательно нужно…

Водонагреватели Ariston vs Thermex vs AEG, какой выбрать?6
Сергей Юшков - 17 октября 2020

Мало приятного когда из крана бежит холодная вода вместо горячей. Часто приходится зависеть от домуправления и…

Поверхностный насос, насосная станция водоснабжения2
Сергей Юшков - 28 ноября 2012

Поверхностные насосы (станции водоснабжения) предназначены для перекачки чистой воды и неагрессивных жидкостей. Они устанавливаются вне перекачиваемой…

Аквастоп — система защиты от протечек9
Сергей Юшков - 16 ноября 2013

Любой потоп в квартире можно остановить всего за несколько секунд! В неприятных ситуациях система защиты от…

Как установить счетчик воды в квартире15
Сергей Юшков - 05 декабря 2012

Рано или поздно это должно было случиться. Ввиду ограниченности природных ресурсов, когда человечество вплотную приближается к…

Насосная станция — автономное водоснабжение частного дома2
Сергей Юшков - 11 февраля 2013

Вы построили себе загородный дом (дачу) и настало время монтажа канализации и водоснабжения. Когда участок небольшой…

Автономное водоснабжение частного дома2
Сергей Юшков - 10 марта 2013

Как сделать автономный водопровод у себя на участке Чтобы обеспечить участок водой недостаточно опустить насос в…

Ввод в эксплуатацию насоса, насосной станции0
Сергей Юшков - 28 ноября 2012

Дополнение статьи — Поверхностный насос, насосная станция водоснабжения Ввод в эксплуатацию Перед вводом в эксплуатацию насос обязательно…

Наверх
Новинки
Что можно сделать из остатков плитки? 15 крутых идей Дизайн маленькой хрущевки 30 кв м