Строим печь тандыр своими руками

8601
1

В последнее время в магазинах очень часто можно увидеть в продаже глиняные, красиво украшенные сооружения в виде больших кувшинов. Это печь тандыр, широко распространенная в Азии и Закавказье. У разных народов его название немного отличается. В Армении это танир, грузины называют тонэ, в солнечном Азербайджане – тендирам. Но в каждой семье это очаг для приготовления разнообразной, вкусной и полезной еды.


Сейчас это сооружение можно встретить в каждой семье в Средней Азии, Закавказье и даже в Африке.

Интересно! Родиной печи тандыр считается солнечный Узбекистан. Первые упоминания о таком способе приготовления пищи относятся к племени сартов. Печи строили из специальной шамотной глины. В глину подмешивали волокна верблюжьей или овечьей шерсти. При изготовлении шерсть выступала в качестве арматуры. В дальнейшем, при запуске печи, от высокой температуры (в тандыре она может достигать 600˚С) волокна выгорали. Образовавшиеся микропустоты способствовали еще большей теплоемкости.

Тандыр – это аналог нашей русской печки. Но особенность его в том, что для приготовления пищи требуется не очень много дров. В степи и горах дрова не бывают в избытке. Пища не жарится, а запекается. В этом отличие тандыра от мангала. Кроме того, в процессе готовки не используются масло и жир. Следовательно, такая еда более полезна. Но цены на готовые печи тандыр достаточно высокие, от 12 тыс. рублей. Как соорудить печь тандыр своими руками вы узнаете, прочитав эту статью.

тандыр фото

Тандыры строят как горизонтальные, так и вертикально расположенные. Но именно вертикальные признаны наиболее многофункциональными. Мы рассмотрим вариант, как сделать тандыр своими руками. Вертикальный.

Строим тандыр из кирпича своими руками

Предлагаем построить стационарный тандыр на участке из кирпича и глины.

Выбираем место

Место для строительства тандыра должно быть удалено от строений и посадок. Желательно, на небольшом возвышении, чтобы исключить подтопление грунтовыми и дождевыми водами. Хорошо выравнено и утрамбовано.

Материалы и оборудование

Подготовим необходимые расходники:

  • кирпичи огнеупорные (шамотный) – 70 шт;
  • готовая печная смесь;
  • колосники;
  • стальная проволока, чтобы укрепить кладку;
  • гидроизоляция (рубероид или смола);
  • краска для наружных работ;
  • брусок деревянный 50х50 и рейка для изготовления приспособления для кладки печи;
  • цемент, ПГС, отсев для фундамента.

Инструменты и оборудование

  • угловая шлифовальная машина (УШМ);
  • отрезной круг по керамике;
  • кельма;
  • кисть малярная;
  • емкость, чтобы смешивать компоненты раствора;
  • металлическая щетка;
  • ватерпас.

Фундамент под танир

Под тандиром необходимо сделать надежное основание. Оптимальный вариант — отлить из бетона плиту размером 100х100 см, толщиной 10-12 см. Но размещаем ее на подушке из щебня и песка.

Приспособление для кладки

Из деревянного бруса 5х5 см и рейки готовим приспособление для кладочной работы. Приспособление представлено на фото. Высота стойки 1 метр. Первая и вторая снизу перекладины одинакового размера, 30 см, равного радиусу тандыра. Третья – 25 см,  а четвертая на 5 см короче третьей. Расстояние между перекладинами 20 см.

тандыр из кирпича своими руками

Дно будущей печи тандыр

На фундаменте под печь размечаем круг, ᴓ 75 см. Устраиваем гидроизоляцию из рубероида, смолы или подобных материалов.

Раскладываем на размеченное основание огнеупорные кирпичи. Подпиливаем их УШМ, чтобы получился круг. Размешиваем необходимое количество раствора. Раскладываем его на гидроизоляции ровным слоем по расчерченному кругу. На раствор выкладываем подготовленные, подпиленные кирпичи. Ватерпасом контролируем точность горизонтального уровня. Стыки между кирпичами заполняем раствором. Дно будущей печи готово. Оставляем его для отстойки на 1-2 дня.

Выкладываем стенки тандыра

Устанавливаем приспособление стойкой в центр круга дна печи приступаем к кладке. Замешивая небольшими частями кладочный раствор, так как он очень быстро схватывается, формируем первый ряд. Кирпичи укладываем стоя. Тщательно заполняем швы между кирпичами. Чтобы увеличить прочность, можно стянуть по периметру проволокой. Точно так же укладываем второй ряд.

Для 3-го ряда через один кирпич обрезаем, чтобы получился клин. Устанавливаем кирпичики, чередуя целый с подпиленным, чтобы заузить горловину.

тандыр кирпич

Оштукатуриваем печь и горловину раствором готовой печной смеси слоем 1-1,5 см. Оставляем для просушки и закрепления раствора на двое-трое суток, предварительно укрыв пленкой.

Красим водоэмульсионкой для наружных работ, при желании, украшаем.

тандыр своими руками

Подготовка печи к работе

Печь внутри тщательно прочистить металлической щеткой и протопить. Все! Начинаем готовить вкусную и здоровую еду.

тандыр лепешка

Особенностью тандыра является то, что для его разогрева не требуется много дров. В Средней Азии, где нет больших лесных массивов, обходятся буквально вязанкой саксаула. Кирпичи разогреваются, а затем, отдают тепло готовящимся блюдам.

Совет! При приготовлении еды в тандыре зимой растопку проводите по-этапно: вначале щепки, чтобы прогрелись стенки. Затем понемногу добавляйте дрова. Летом можно топить сразу. Лучшие дрова для разогрева печи — береза, акация, дуб, отдающие много тепла. Потому что древесина фруктовых пород, когда горит, имеет специфический запах, ее не рекомендуют использовать для розжига тандыра.

тандыр

Согласитесь, этот нарядный горизонтальный тандыр очень напоминает русскую печь. В которой наши бабушки пекли ароматнейшие караваи. В печке томили молоко и готовили рассыпчатую кашу. А какими вкусными были груши и сливы, высушенные на зиму в печи!

Построить на участке тандыр или русскую печь, выбор за вами. Но, в любом случае, вы будете готовить вкусную, ароматную и полезную еду. Здоровья вам и вашим близким.

Нравится: 9 Не нравится: 0

Автор статьи:
Люблю узнавать что-то новое, общаться с людьми.Ведь каждый человек - это целый мир. В статьи вкладываю свои знания и мысли. Надеюсь, что мои статьи будут полезны. Очень хотела бы узнать мнение читателей по темам публикаций. Возможно, у кого-то другая точка зрения.


1 комментарий
  1. О диетической привлекательности того, что приготовлено в тандыре, я уже слышал. Но даже и не задумывался о том, что можно обзавестись собственным тандыром. Статья — настоящее руководство к действию!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Читайте также
Строительство бани, сравнение свойств материаловБаня 21 сентября 2021 13746 3

Планируя строительство бани и выбирая для него материал, руководствуются своим финансовым ресурсом и оценивают качества, присущие традиционным материалам: теплопроводность — способность продолжительное время удерживать тепло внутри помещения необходимость использования материалов для пароизоляции экологическая безопасность долговечность. Классика — бревенчатые стены Классическая…

Забор из профнастила своими рукамиЗабор 31 августа 2021 1013 1

Для чего, собственно говоря, необходим забор? Прежде всего, он нужен для защиты имущества хозяев от злоумышленников, а продуктов его труда от диких и домашних животных. Второй, но иной раз ещё более важной функцией ограждений, является защита от нескромных взглядов посторонних,…

Естественная вентиляция в бане: принципы обустройства и вентиляционные отверстияБаня 19 августа 2021 377 1

Вентиляция в бане обеспечивает полноценный приток воздуха. Это конструктивный элемент, без которого уже через пару лет деревянная постройка придет в негодность, внутри будет стоять запах сырости, недостаточный воздухообмен станет причиной нехватки кислорода. В русской бане естественная вентиляция — очень важный…

Дачный туалет: 7 способов устранения зловонияПостройки на участке 14 августа 2021 645 2

Прекрасную атмосферу дачного участка часто портит неприятный запах. Виной тому, как правило, является дачный туалет. Однако существует немало способов решить эту проблему. Рассмотрим их более подробно. А также отметим их позитивные и негативные стороны. Установка системы вентиляции Выгребная яма, источающая неприятные…

Детская площадка на собственном участке: как выбрать правильно местоДетский уголок 14 августа 2021 493 4

Малыши в доме – это всегда счастье! И грамотно размещенная на собственном участке детская площадка станет прекрасной забавой для детей. А для родителей – возможностью выкроить свободную минутку. Однако бывает не так просто определиться, где именно следует ее разместить. Ведь…

Сделайте свою баню полезной: какой должна быть там температура и влажностьБаня 11 августа 2021 206 2

В принципе, баню любят все. Или практически все. Потому что попариться там всегда приятно. Более того, это полезно. Правда, баня полезна только при условии, что там поддерживаются надлежащие температура и влажность. Но какими же должны быть эти параметры? Поиском ответа…

Гараж: чем должна быть покрыта его крыша?Гараж 01 августа 2021 14404 3

Строительство гаража разделяется на несколько этапов, каждый из которого требует определённых навыков, последовательности и использования различных материалов. Установка крыши вызывает некоторые трудности у неопытных в строительной сфере людей. Придерживаясь рекомендаций, все работы вполне можно произвести качественно, не делая лишних затрат…

Уличное освещение частного домаПостройки на участке 25 июля 2021 1119 0

Освещение территории, прилегающей к частному дому, позволяет решить одновременно несколько насущных вопросов: создать видимость окружающей обстановки, организовать ее безопасность, придать оригинальность и выразительность ландшафту. Оборудование для уличного освещения Система уличного освещения состоит из трех, связанных между собой групп электроматериалов. К…

Мангал, барбекю на даче своими рукамиБеседки 11 июля 2021 22156 2

Многие люди предпочитают отмечать праздники на природе: на даче, речке, в лесу, на море. Без чего мы уже не представляем себе такой отдых? Это шашлык, для приготовления которого требуется мангал и барбекю. Каждому человеку будет интересно узнать, какие бывают разновидности…

Хамам: на что обратить внимание, возводя его, и как там паритьсяБаня 28 июня 2021 249 0

В принципе, любые банные процедуры очень благотворно сказываются на здоровье. Полезна и финская сауна, и японская офуро, и русская баня. Но не менее хорош и турецкий хамам. О нем мы сегодня и поговорим. Причем, коснемся сразу нескольких важных моментов. Которые…


Свежее
Вопрос-ответ
По теме
Каркасный односкатный гараж
Односкатный гараж: технология возведения
Соседский забор, установленный неправомерно
Почему забор без согласования с соседом окажется под запретом?
оборудование теплицы
Как обеспечить себе наибольший комфорт для работы в теплице
Скошенная трава
Скошенная трава: как можно использовать
Пластиковый бордюр
Пластиковый бордюр на даче – это красиво, практично и экономично!
Бетонная подпорная стенка
Подпорная стенка на участке с уклоном — как ее можно сделать своими руками
x
Наверх