Статья будет полезна для тех кто работает в общепите, а если быть точнее столовые, рестораны, гостиницы, кафе. Руководитель организации должен знать, что в их столовых или кафе, в процессе работы очень много отходов в виде жира. По законодательству есть норма сброса жира в центральную канализацию. Столовые и рестораны вырабатывают жир сверх этих норм, поэтому им необходимо устанавливать жироуловитель для сортировки жира и последующей утилизации на специальные полигоны. Нарушение этого закона влечет за собой огромные штрафы. Это по Закону.
На самом же деле, законодательные нормы очень плохо контролируются. Крупные сетевые компании типа МакДональдса, конечно, у них все в порядке и везде установлены жироуловители, но вот с мелкими столовыми и другими заведениями, все плачевно. Не каждый может себе позволить установить жироуловитель под мойку за 10 тыся рублей, да еще и постоянно ее обслуживать. Поэтому, весь жир летит в центральную канализацию.
Зачем вообще контролировать слив в канализацию? Да все просто, жир оседает на стенках труб, твердеет, оседает еще, еще твердеет и в результате мы получаем засор канализации. Для этого и необходимо отслеживать, чтобы все общепиты ставили жироуловители.
Такая же ситуация и с септиками. Если у вас установлен септик (т.е. не центральная местная канализация) и вы думаете что нормы Закона вас никак не касаются. Так и есть, но вот только ваши частные трубы тоже засоряются жиром и именно вам придется их чистить за свой счет. Септику жир так же вреден, так как он не перерабатывается и остается в нем, его так же надо чистить и утилизировать на полигоны.
Жироуловители Пятый элемент
В упаковке жироуловитель Пятый Элемент выглядит так. Конечно, размер зависит от необходимой производительности, конкретно этот на 500 литров в час.
Читайте также Жироуловитель автоматический от ЮНИЛОС
Внешне это просто коробка с замками. Вот этот жироуловитель предназначен для установки под мойку. Защелки нужны для того чтобы герметично закрывать жироуловитель, чтобы изолировать от запахов канализации.
Вкратце, все что сливается в кухонную мойку попадает в жироуловитель. Основная часть жироуловителя остается в нем, и уже более очищенный сток переливается самотеком в центральную канализацию.
В жироуловителе происходит отстаивание, оседание, сток движется к выходу проходя все эти перегородки и становится более чище.
Инструкция по обслуживанию и эксплуатации жироуловителя Пятый элемент Стандарт
Периодичность обслуживания
Периодичность обслуживания устанавливается эксплуатирующей организацией самостоятельно, в зависимости от степени загрязненности исходных сточных вод, режима работы предприятия, количество накопленных загрязнений, но не реже одного раза в неделю.
Удаление жировых загрязнений
Открыть крышку и удалить жир со стенок и с поверхности приемной камеры и камеры отстаивания жироуловителя. Жир обычно удаляется ситцем, либо лопаткой.
Читайте также Жироуловители: не верьте лжи, распространяемой в рекламе!
Удаление механических загрязнений
Очистить дно приемной камеры жироуловителя от крупных загрязнений и ила.
Очистка жироуловителя должна производиться перед началом рабочей смены. Так как к этому времени жир застынет и его будет проще удалить с поверхности камеры отстаивания. Собранный жир необходимо утилизировать в специальные полигоны.
Ни в коем случае не выбрасывайте жир в мусорный контейнер. Это запрещено!
В каждом городе есть организации, которые занимаются утилизацией канализационных отходов, в том числе и жира. Обратитесь к ним, заключите договор и к вашему бизнесу будет невозможно придраться.
У вас стоит жироуловитель? Как эксплуатируете его вы? Напишите свое мнение в комментариях ниже.
Интересная информация про жироуловитель. Почитайте!
То, что приспособление жир задерживает, это хорошо. Меньше мойку мыть и стены чище, но, а насколько сложно отмыть сам этот жироуловитель? Наверное, много моющего потребуется.