Баклажанные секреты раскрывает бабушка Галя, огородница со стажем

1600
1

Как только не называют баклажаны на огородных просторах нашей родины. Синенькие за характерную окраску плода-ягоды, бадриджаны – пришедшее название из закавказья и от арабов. И хотя сегодня выведены сорта с различной окраской кожицы плода: белесой, зеленой, светло- и темно-лиловой, и даже полосатой, расцветкой плодов, все равно растение любовно называют «Синенькие». Но эти теплолюбивые неженки бывают достаточно капризными в нашем, порой суровом, климате. Но вырастить баклажаны в теплицах можно даже в северных регионах нашей страны. В этой статье мы раскроем баклажанные секреты бабушки Гали, знатной огородницы. Зная их, вы обязательно вырастите эти вкусные и полезные плоды.
баклажанные секреты


Баклажанные секреты

Наверное, это нельзя называть совсем уж секретами. Но порой любая мелочь может привести к неудаче, или, напротив, к отличным результатам. Итак, баклажанные секреты:

Правильный выбор сорта

В условиях непродолжительного и не слишком теплого лета даже для тепличного выращивания следует брать скороспелые или среднеспелые сорта. Это могут быть Чешский ранний, с компактными, не выше 0,6 м кустами и крупными, до полукилограмма, плодами без горечи.

сорт чешский

Гибрид F1 Пинг-Понг с круглыми, словно мячики, белыми плодами. Сорт Алмаз, раннеспелый: первые плоды срывают через 10-11 недель после высадки. Дает красивые блестящие густо-фиолетовые тонкие продолговатые плоды. Мякоть белая, вкусная, совершенно лишена горечи. Кусты компактные, едва достигают 55 см. Плоды завязываются пучками. Гибриды Дон Кихот и Бегемот, как правило, уже во второй половине августа дают плоды технической зрелости. У Дон Кихота они тонкие и длинные, как сабля, а у Бегемота – крупные, грушевидные.

гибрид Пинг-Понг

Выращивание рассады по правилам

Чтобы получить и сохранить «забег» рассады при выращивании баклажанов, следует помнить, что её возраст к моменту высадки должен быть 60-70 дней. Вот почему важно правильно рассчитать сроки сева. Перед посевом семена нужно на сутки замочить в соке алоэ и прорастить во влажной ткани. Потому что они очень долго и трудно прорастают. Проклюнувшиеся семена сеют на глубину не более 1 см. Сеянцы в возрасте 3-4 недель пикируют в индивидуальные стаканчики не менее 200 мл. При этом заглублять только до семядолей. Обязательно закаливание.

Подготовка почвы и высадка рассады

Заблаговременно подготовьте почву, на квадратный метр будущей грядки внесите:

  • поллитровую банку древесной золы;
  • 2 столовые ложки нитроаммофоски или любого комплексного удобрения, например, Кемира-универсал;
  • полведра хорошего перегноя или компоста.

баклажаны

Хорошо перемешайте с почвой на глубину 12-15 см. Двухмесячная рассада к моменту высадки должна иметь 6-7 листочков. Её аккуратно высаживают, стараясь не повредить земляной ком. При этом не следует заглублять рассаду. Плотность посадки, как правило 3-4 экземпляра на квадратный метр. Рассаду обильно поливают, почву мульчируют.

Как правило, первый бутон и первый пасынок на растении удаляют. Потому что это будет стимулировать ветвление и формирование продуктивного куста.

Баклажанные секреты: полив, проветривание

Поливают баклажаны раз в 2-3 дня только отстоянной и теплой водой с утра, под корень, стараясь не попадать на листья. Норма расхода воды при каждом поливе полтора-два литра на куст. После полива обязательно хорошо проветривайте теплицу в течение двух часов. Потому что баклажаны, как и томаты плохо переносят повышенную влажность воздуха. В жаркую погоду обязательно открывайте форточки и двери теплицы. Потому что при перегреве воздуха баклажаны сбрасывают цветы.

Подкормки

Подкармливать баклажаны начинают через 12-15 дней после высадки. Подкармливают каждые 10-15 дней, чередуя органические удобрения, например навозной жижей, настоем куриного помета, и комплексные минеральные. Например, нитроаммофоской, кемирой или фоскамидом из расчета 1,5 столовых ложки на ведро воды. Подкормку проводят так: вначале под каждый куст выливают по 1 л воды, а через некоторое время 10-15 минут 1-1,5 литра подкормки. Не реже раза в месяц проводят внекорневую подкормку кемирой-люкс (2 ч.ложки на ведро воды) с добавлением комплекса микроэлементов.

Обязательно проводить еженедельные рыхления почвы, но ни в коем случае не окучивать стволы. Потому что баклажаны, в отличие от томатов, дополнительных корней не образуют и окучивания не любят.

разноцветные баклажаны

Уход за растениями во время вегетации

Баклажаны не нуждаются в формировании габитуса, достаточно только удалять бесплодные пасынки. Но следует нормировать урожай. Для этого, после того, как на кусте сформировались 6-7 завязей, прищипнуть верхушки побегов. А новые бутоны и цветки удалять. Потому что если позволить образовываться большому количеству завязей, то растению просто не хватит сил. И плоды будут мелкими и недоразвитыми.

Уборка урожая

Сбор плодов следует производить по утрам в технической спелости. Когда баклажаны имеют характерную для сорта окраску. Если плоды приобретают буровато-зеленую или коричневатую окраску, то это признак, того что техническая спелость переходит в биологическую. Вкус мякоти становится намного хуже, появляются жестковатые семена.

При уборке плодоножку баклажане следует срезать ножом или секатором, поближе к стеблю. Потому что плоды очень крепко сидят на кустах, если их срывать можно травмировать плодоносный побег.

саблевидные баклажаны

И последние баклажанные секреты: баклажаны не очень любят соседство как на грядках, так и в теплице. Его следует размещать так, чтобы не было конкуренции между растениями ни за питание, ни за солнечный свет.

Баклажаны любят тепло и солнечный свет. Но если в период выращивания рассады устроить для неё длинный (более10 часов) световой день, то плодов можно не получить. Кусты будут роскошные, зеленые с цветами, а вот завязей не будет. Поэтому, выращивая рассаду, организуйте подсветку так, чтобы не менее 13-14 часов в сутках молодые баклажаны набирались сил в темноте. Интересно то, что правильно выращенные в рассадный период баклажаны, в дальнейшем дают отличные урожаи и при длинном световом дне.

Рецепт Баклажаны по-кавказски

Баклажаны                         1 кг;

Чеснок                                 2 головки;

Орехи грецкие                 100 г;

Масло растит.                   50 мл;

Соль                                     2 ч.ложка;

Уксус                                   2 ст. ложки;

Зелень: кинза, укроп, базилик  и черный перец по вкусу.

Приготовление: баклажаны порезать вдоль на тонкие, 0,5-0,8 см, пластинки, посолить 1 ч.л соли. Отставить. Чеснок, орехи измельчить с 1 ч.л соли в ступке или блендере, добавить уксус и мелко порезанную зелень.

Пластинки баклажанов обсушить на полотенце и обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла. На горячую пластинку положить немного орехово-чесночной пасты, скатать в рулетики. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа.

Приятного аппетита!

Эти южные овощи полюбились хозяйкам за отменный вкус. За то, что, обладая огромным набором полезных веществ, витаминов и минералов, имеют низкую калорийность. Надеемся, что эти нехитрые баклажанные секреты помогут вам получать хорошие урожаи вкусных и полезных плодов.

Нравится: 9 Не нравится: 0

Автор статьи:
Люблю узнавать что-то новое, общаться с людьми.Ведь каждый человек - это целый мир. В статьи вкладываю свои знания и мысли. Надеюсь, что мои статьи будут полезны. Очень хотела бы узнать мнение читателей по темам публикаций. Возможно, у кого-то другая точка зрения.


1 комментарий
  1. Бабушка Галя — просто кладезь наиценнейших секретов. Читаю ее статьи, а потом обязательно скачиваю себе в архив! Без таких секретов удачи не видать!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Читайте также
Огород в июне: время быстрого ростаЗеленые культуры 18 июня 2021 151 0

В июне уже наступает стабильное тепло. Угроза заморозков миновала. В южных регионах тепло переходит в жару. Хотя июнь не считается посевным месяцем, но работы не убывает. Огород в июне требует неусыпного внимания: сорняки, овощи и зелень растут наперегонки. Еще не…

Огород в мае: что нужно обязательно сделать в эту поруЗеленые культуры 22 мая 2021 72 0

Май в большинстве регионов России – наступление настоящей теплой весны. Конечно, в Краснодаре и Ростове уже собирают первые грунтовые огурчики. Но в средней полосе только прошли последние сроки заморозков. И огород в мае – время высадки рассады в открытый грунт….

Выращивание грибов вешенкаПрочие овощи и бахчи 08 марта 2021 14080 5

Считается, что грибы вешенка для выращивания в домашних условиях — одна из самых неприхотливых культур. Она приносит до 4 кг урожая с 1 кг зерновой грибницы за раз. Гриб вешенку выращивают как дачники-энтузиасты, так и фермеры в домашних хозяйствах. Интенсивный…

Можно ли замораживать чеснок на зиму и как это сделатьПрочие овощи и бахчи 02 декабря 2020 18238 3

Люди уже на протяжении тысяч лет применяют чеснок. Причем не только в кулинарии, но и в медицине, а также для борьбы со злыми духами и прочей нечистью. Его применяют не только в сыром виде, но и в виде масляного экстракта….

Дела в июле, которые обязательно нужно сделать в огородеКартофель 05 июля 2020 2628 1

Июль не зря называют макушкой лета: работы в огороде в это время, что называется, «невпроворот». И каждая архиважная, о которой никак нельзя забыть. В середине лета огород в благодарность за труды одаривает плодами, ягодами, овощами. Но за всем этим нужны…

Как ухаживать за свеклой, для получения хорошего урожая, советы специалистовПрочие овощи и бахчи 27 мая 2020 3666 3

Отношение к свёкле нельзя назвать однозначным. Кто-то считает её обязательным компонентом рациона питания. Другие признают её только в качестве составляющего борща или «шубы» для селедки. Но почти на каждом огороде находится место для грядки под этот корнеплод. Увы, казалось бы…

Почему китайцы называют батат плодом долголетия, как его выраститьПрочие овощи и бахчи 23 мая 2020 2781 1

Огородники — народ пытливый: выращивая привычные фрукты-овощи, берут на испытание новые, дотоле неизвестные растения. Какие-то из них привлекают пользой или питательностью и вкусом. Другие — красотой и декоративностью. Но есть такие, что сочетают в себе все вышеперечисленные достоинства. Среди них…

Секреты выращивания ранних кабачковПрочие овощи и бахчи 02 мая 2020 7219 4

Если вы хотите получить урожай кабачков как можно раньше и удивить соседей по участку небывалым урожаем, воспользуйтесь несколькими советами от бывалых огородников. Последуйте советам опытных садоводов и в конце сезона будете приятно удивлены, увидев результаты ваших трудов. Кабачки: родословная культуры…

Выращивание баклажанов: агротехника от рассады до урожаяПрочие овощи и бахчи 19 апреля 2020 5183 1

В последнее время большой популярностью стали пользоваться баклажаны. В Грузии и Армении это растение семейства пасленовых называют бадрижан. Овощ пришел к нам из средней Азии и Индии. В пищу пригодны только плоды баклажана. Плод растения представляет собой округлую, слегка удлиненную…

Как вырастить суперурожай перца: работающие советыПрочие овощи и бахчи 13 апреля 2020 7783 1

Перец, благодаря полезным свойствам и отменному вкусу, входит в число любимых и непременно выращиваемых на участке овощей. Но, к сожалению, не у всех дачников получается вырастить хороший урожай перца. Потому что в его агротехнике имеются свои хитрости и секреты. В…


Свежее
Вопрос-ответ
По теме
Редис: 5 кило с каждого метра квадратного – это реально, читайте!
Получить урожай перца дома
Перец в доме: как простимулировать цветение и получить урожай
вешенка
Выращивание грибов вешенка
Стимулируем плодообразование у кабачков
вредители капусты
Вредители капусты: как с ними бороться без химии
Начинаем посевную: как посеять и вырастить рассаду перца
x
Наверх