Хранение чеснока с помощью нескольких хорошо проявивших себя методов

Хранение чеснока: как сохранить полученный урожай

Представляя собой востребованную культуру, чеснок нуждается в правильном хранении. Ведь хранение чеснока имеет свои секреты, которые позволят предупредить потерю его качества в течение зимы.

Хранение чеснока разными способами

Для этого следует знать о тонкостях сбора урожая, особенностях создания надлежащих условий для хранения.

Правильное хранение чеснока после сбора

В конце июля или в начале августа производится сбор урожая чеснока. Поскольку созревший овощ может сильно углубиться в землю, при его сборе необходимо воспользоваться лопатой. Глубина ямки должна составлять не менее 20 см — это позволит предупредить повреждение головок.

Проверить созревание можно с помощью следующих показателей:

  • головки на стрелках начинают лопаться;
  • на чесноковках начинают появляться корешки;
  • головки чеснока начинают появляться над поверхностью земли.

Для облегчения сбора следует предварительно пролить землю, что облегчает отхождение почвы от головок. Собранный чеснок раскладывается под навесом или при отсутствии дождя на грядке. В течение недели урожай просушивается, после чего укладывается на хранение.

Показателем готовности к хранению следует считать затвердение верхней оболочки, именно они предохраняют от порчи. Чем более крупные головки, тем более насыщены они питательными веществами. Прекрасные показатели при выращивании чеснока показывает применение высокой грядки. Что это такое и как правильно организовать высокие грядки можно прочитать в нашей статье.

Однако крупный чеснок требует более длительной просушки. Это необходимо учитывать при закладке урожая на хранение.

Методы хранения чеснока

Существует несколько хорошо зарекомендовавших себя вариантов хранения урожая чеснока. Главными условиями длительного сохранения полезных и вкусовых качеств овоща следует считать:

  • поддержание невысокой влажности. Ее показатель не должен превышать 50% — именно эта цифра обеспечит отсутствие гнили овоща;
  • предупреждение попадания на чеснок прямых солнечных лучей. Под воздействие солнечного света происходит распадание головки на дольки, которые теряют свою сочность и вкус;
  • снижение температуры. Это позволяет не допустить снижения вкусовых качеств, прорастания головок.

Существует много вариантов сохранения чеснока. Выбор определяется возможностями и объемом полученного урожая. Грамотное хранение чеснока позволит всю зиму наслаждаться вкусом овоща, поддержать здоровье всей семьи.

Особенности хранения чеснока

С помощью приведенных ниже вариантов хранения можно сохранить полученный урожай надолго.

В погребе

Именно условия, создаваемые в погребе, обеспечивают поддержание постоянно низкой температуры и относительно невысокой влажности. Для этого следует повесить в погребе градусник, который дает возможность контролировать температурный показатель.

Хранение чеснока в условиях погреба

После просушки в течение нескольких дней головки чеснока отделяют от перьев, складывают в неглубокие деревянные ящики. Слои перекладывают несколькими слоями марли. При постоянной температуре и отсутствии солнечных лучей овощ сохраняет свой вкус, полезные качества и не рассыхается.

В сене или соломе

Солома и сено предохраняют от появления гнили. Поэтом такой метод хранения овоща позволит длительное время сохранить чеснок и его качества.

Для хранения в небольшие картонный или деревянные ящики неплотным слоем укладывается солома (сено), в ней равномерно распределяются просушенные головки чеснока. Обязательным является поддержание постоянной невысокой температуры и низкой влажности в помещении.

В земле

На грядке хранить чеснок можно следующим способом:

  • просушенные головки складываются в полиэтиленовый пакет;
  • в земле делается углубление около 20-30 см, куда укладывается пакет;
  • после засыпания его землей при выпадении снега над местом укладки чеснока насыпается горка снега.

Такой метод хранения применяется при снижении температуры воздуха, ориентировочно поздней осенью. Это дает возможность сохранить чеснок, вкус его напоминает только что собранный с грядки.

В холщовом мешке

За счет вентиляции при хранении в холщовом мешке удается сохранить вкус овоща до самой весны. Для этого просушенные головки засыпают в мешок из продуваемой ткани, который подвешивается в помещении с низкой температурой и влажностью.

Следует обеспечивать хорошую вентиляцию помещения.

Банка с солью

Для хранения в течение ограниченного времени можно использовать банки с солью. Так можно сохранить чеснок в течение трех месяцев.

Чистые банки засыпаются на 1/5 солью, желательно крупной. Сверху размещают просушенные головки чеснока. Банка неплотно закрывается крышкой, в которой должна быть вентиляция для предупреждения возникновения гнили. Соль отлично впитывает влагу, сохраняя вкус и качества овоща.

Интересно, а как вы сами храните этот ароматный и полезный овощ?

Нравится: 4 Не нравится: 0
Автор статьи:
Иванова Елена
Написание статей на самые разные тематики, касающиеся дома, строительства, садоводства и обустройства доставляет мне удовольствие, ведь это позволяют приобретать всё новые знания и навыки. Буду рада поделиться с читателями полезной информацией, приму конструктивную критику и дополнения, которые позволят предоставлять максимально развернутую и полную информацию, полезную для каждого!


1 комментарий
  1. Аватар
    Михаил

    Мы храним чеснок заплетенным в косы, также как хранили наши прабабки. Причем моя мать родом из Краснодарского края, отец из Ленинградской, а теща из Новгородской области, все бабушки хранили чеснок именно в косах на стене в кладовке. Не вижу смысла экспериментировать.

Добавить комментарий
Войти с помощью: 






 


Иванова Елена - 07 февраля 2019

При оформлении придомовой территории многие хотят сделать его максимально ярким. И здесь могут использоваться разнообразные средства:…

Сергей Минеев - 17 июня 2019

Совсем недавно мы опубликовали статью о том, что может роботизированная газонокосилка, как она работает, какие требования…

Иванова Елена - 31 июля 2018

Каждому дачнику известно, насколько трудоемок процесс прополки, ведь сорняки обладают поразительной живучестью и активно растут на…

Галина Степанова - 03 февраля 2019

От мала до велика, все мы знаем о вкусной и полезной костянке – малине. Кусты этого…

Галина Степанова - 21 апреля 2019

Если вы хотите раскрасить сад яркими красками и создать атмосферу радости и праздника, посадите люпины. И…

Сергей Минеев - 26 марта 2020

Многие, пожалуй, уже заметили, что каждый год приносит все новые изменения в законодательстве. Причем затрагивают они…

Галина Степанова - 31 января 2020

Весенние заботы садоводов начинаются, как правило, еще до наступления весны. Планирование работ по уходу за садом,…

Иванова Елена - 12 октября 2018

Как и любой другой кустарник, малина нуждается в определенном уходе. Эта любимая всеми ягода прекрасно уживается…

Иванова Елена - 23 марта 2019

Огородный сезон уже не за горами, и дачники вовсю выращивают рассаду на подоконниках. Каждому из них…

Галина Степанова - 21 декабря 2019

С тех давних пор, когда человек научился возделывать и выращивать растения, люди внимательно наблюдали за природой.…

Наверх