Хранение чеснока: как сохранить полученный урожай

7255
1

Представляя собой востребованную культуру, чеснок нуждается в правильном хранении. Ведь хранение чеснока имеет свои секреты, которые позволят предупредить потерю его качества в течение зимы.


Хранение чеснока разными способами

Для этого следует знать о тонкостях сбора урожая, особенностях создания надлежащих условий для хранения.

Правильное хранение чеснока после сбора

В конце июля или в начале августа производится сбор урожая чеснока. Поскольку созревший овощ может сильно углубиться в землю, при его сборе необходимо воспользоваться лопатой. Глубина ямки должна составлять не менее 20 см — это позволит предупредить повреждение головок.

Проверить созревание можно с помощью следующих показателей:

  • головки на стрелках начинают лопаться;
  • на чесноковках начинают появляться корешки;
  • головки чеснока начинают появляться над поверхностью земли.

Для облегчения сбора следует предварительно пролить землю, что облегчает отхождение почвы от головок. Собранный чеснок раскладывается под навесом или при отсутствии дождя на грядке. В течение недели урожай просушивается, после чего укладывается на хранение.

Показателем готовности к хранению следует считать затвердение верхней оболочки, именно они предохраняют от порчи. Чем более крупные головки, тем более насыщены они питательными веществами. Прекрасные показатели при выращивании чеснока показывает применение высокой грядки. Что это такое и как правильно организовать высокие грядки можно прочитать в нашей статье.

Однако крупный чеснок требует более длительной просушки. Это необходимо учитывать при закладке урожая на хранение.

Методы хранения чеснока

Существует несколько хорошо зарекомендовавших себя вариантов хранения урожая чеснока. Главными условиями длительного сохранения полезных и вкусовых качеств овоща следует считать:

  • поддержание невысокой влажности. Ее показатель не должен превышать 50% — именно эта цифра обеспечит отсутствие гнили овоща;
  • предупреждение попадания на чеснок прямых солнечных лучей. Под воздействие солнечного света происходит распадание головки на дольки, которые теряют свою сочность и вкус;
  • снижение температуры. Это позволяет не допустить снижения вкусовых качеств, прорастания головок.

Существует много вариантов сохранения чеснока. Выбор определяется возможностями и объемом полученного урожая. Грамотное хранение чеснока позволит всю зиму наслаждаться вкусом овоща, поддержать здоровье всей семьи.

Особенности хранения чеснока

С помощью приведенных ниже вариантов хранения можно сохранить полученный урожай надолго.

В погребе

Именно условия, создаваемые в погребе, обеспечивают поддержание постоянно низкой температуры и относительно невысокой влажности. Для этого следует повесить в погребе градусник, который дает возможность контролировать температурный показатель.

Хранение чеснока в условиях погреба

После просушки в течение нескольких дней головки чеснока отделяют от перьев, складывают в неглубокие деревянные ящики. Слои перекладывают несколькими слоями марли. При постоянной температуре и отсутствии солнечных лучей овощ сохраняет свой вкус, полезные качества и не рассыхается.

В сене или соломе

Солома и сено предохраняют от появления гнили. Поэтом такой метод хранения овоща позволит длительное время сохранить чеснок и его качества.

Для хранения в небольшие картонный или деревянные ящики неплотным слоем укладывается солома (сено), в ней равномерно распределяются просушенные головки чеснока. Обязательным является поддержание постоянной невысокой температуры и низкой влажности в помещении.

В земле

На грядке хранить чеснок можно следующим способом:

  • просушенные головки складываются в полиэтиленовый пакет;
  • в земле делается углубление около 20-30 см, куда укладывается пакет;
  • после засыпания его землей при выпадении снега над местом укладки чеснока насыпается горка снега.

Такой метод хранения применяется при снижении температуры воздуха, ориентировочно поздней осенью. Это дает возможность сохранить чеснок, вкус его напоминает только что собранный с грядки.

В холщовом мешке

За счет вентиляции при хранении в холщовом мешке удается сохранить вкус овоща до самой весны. Для этого просушенные головки засыпают в мешок из продуваемой ткани, который подвешивается в помещении с низкой температурой и влажностью.

Следует обеспечивать хорошую вентиляцию помещения.

Банка с солью

Для хранения в течение ограниченного времени можно использовать банки с солью. Так можно сохранить чеснок в течение трех месяцев.

Чистые банки засыпаются на 1/5 солью, желательно крупной. Сверху размещают просушенные головки чеснока. Банка неплотно закрывается крышкой, в которой должна быть вентиляция для предупреждения возникновения гнили. Соль отлично впитывает влагу, сохраняя вкус и качества овоща.

Интересно, а как вы сами храните этот ароматный и полезный овощ?

Нравится: 4 Не нравится: 0

Автор статьи:
Написание статей на самые разные тематики, касающиеся дома, строительства, садоводства и обустройства доставляет мне удовольствие, ведь это позволяют приобретать всё новые знания и навыки. Буду рада поделиться с читателями полезной информацией, приму конструктивную критику и дополнения, которые позволят предоставлять максимально развернутую и полную информацию, полезную для каждого!


1 комментарий
  1. Михаил

    Мы храним чеснок заплетенным в косы, также как хранили наши прабабки. Причем моя мать родом из Краснодарского края, отец из Ленинградской, а теща из Новгородской области, все бабушки хранили чеснок именно в косах на стене в кладовке. Не вижу смысла экспериментировать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Читайте также
Правда ли, что петрушка под запретом: что надо знать дачникам, выращивая эту зеленьЗеленые культуры 15 августа 2021 378 1

Петрушка и укроп – это, в принципе, самые распространенные виды зелени, выращиваемой на дачах. Потому что и выращивать их легко. Да и пользы от их употребления немало. Если же говорить только о петрушке, то ее употребляют не только в свежем…

Посеял и только жди урожай: подборка самой простой зелени для выращивания на дачеЗеленые культуры 21 июля 2021 281 2

Даже если в деле огородничества вы совсем новичок, вырастить зелень для вас не составит никакого труда. Более того, о ней и заботиться практически нет нужды. Достаточно только посеять, полить, прорыхлить, немного подождать – и можно собирать урожай. Причем эти несложные…

Огород в июне: время быстрого ростаЗеленые культуры 18 июня 2021 151 0

В июне уже наступает стабильное тепло. Угроза заморозков миновала. В южных регионах тепло переходит в жару. Хотя июнь не считается посевным месяцем, но работы не убывает. Огород в июне требует неусыпного внимания: сорняки, овощи и зелень растут наперегонки. Еще не…

Баба Галя-огородница раскрывает секреты выращивания томатовСадоводство 26 мая 2021 2158 3

Ни один дачный или садовый участок не обходится без грядок с томатами. Чтобы вырастить богатый урожай здоровых помидоров, придется приложить немало усилий. Но, к сожалению, вложенные труды могут пропасть даром. Огородники, как правило, делятся друг с другом результатами своих опытов….

Огород в мае: что нужно обязательно сделать в эту поруЗеленые культуры 22 мая 2021 72 0

Май в большинстве регионов России – наступление настоящей теплой весны. Конечно, в Краснодаре и Ростове уже собирают первые грунтовые огурчики. Но в средней полосе только прошли последние сроки заморозков. И огород в мае – время высадки рассады в открытый грунт….

Секреты урожайных огурцов от бабы Гали, огородницы со стажемОгурцы 08 мая 2021 1471 1

Сегодня раскроем очередные секреты бабушки Гали, опытной огородницы. Они проверены временем не одним поколением овощеводов. Кто не любит поутру сорвать колючий пупырчатый огурчик и похрустеть, наслаждаясь сладким вкусом и непередаваемым ароматом? А как хороши малосольные огурцы с укропом, чесночком и…

Штраф за овощи с собственного участка: это возможно, если вы не учтете важный нюансОбщество 28 апреля 2021 1398 5

Вырастил на своем участке овощи и получил штраф. Такую информацию изредка можно встретить в СМИ. Информация вполне достоверная, но без указания некоторых деталей. А из-за этого у некоторых складывается мнение, что на своем участке лучше ничего и не выращивать. Чтобы,…

Огород в апреле: время посадкиЗеленые культуры 06 апреля 2021 65 2

Апрель – первый по-настоящему весенний месяц. Почва оттаяла и прогрелась, снег стаял, везде лезут сорняки. Огород в апреле — идеальное время для посадки овощей и зелени. Даже если еще прохладно и семена будут всходить долго, все равно в них пробуждается…

Выращивание грибов вешенкаПрочие овощи и бахчи 08 марта 2021 14078 5

Считается, что грибы вешенка для выращивания в домашних условиях — одна из самых неприхотливых культур. Она приносит до 4 кг урожая с 1 кг зерновой грибницы за раз. Гриб вешенку выращивают как дачники-энтузиасты, так и фермеры в домашних хозяйствах. Интенсивный…

Нет садового участка? Вырастите помидоры на подоконникеСадоводство 07 марта 2021 4894 1

Весна только-только вступает в свои права. А у садоводов и огородников уже началась посевная. На окнах, застекленных балконах, отапливаемых теплицах стоят горшки и плошки с рассадой. Которая после наступления устойчивого тепла переселится на огороды и дачи. Но выращивать томаты можно…


Свежее
Вопрос-ответ
По теме
вешенка
Выращивание грибов вешенка
огурцы
Желтеют листья у огурцов: причины и меры их устранения
Штраф за овощи
Штраф за овощи с собственного участка: это возможно, если вы не учтете важный нюанс
Редис: 5 кило с каждого метра квадратного – это реально, читайте!
Получить урожай перца дома
Перец в доме: как простимулировать цветение и получить урожай
Стимулируем плодообразование у кабачков
x
Наверх