Как проводить дозревание томатов из теплицы и открытого грунта

Как проводить дозревание томатов из теплицы и открытого грунта

Заканчивается лето, последние дни августа еще радуют теплом, но осень уже не за горами. И если в южных регионах теплая погода сохраниться до самого октября, а то и ноября. То в средней полосе и более северных регионах уже чувствуется дыхание холода. И огородникам пора задуматься, как ускорить дозревание томатов. Потому что в зависимости от погодных и климатических условий, к сентябрю до половины помидоров еще не дозрели. О правильном дозаривании томатов эта статья.

Осенняя грядка с томатами

Сроки сбора помидоров для дозаривания

Помидоры, которые выращиваются в открытом грунте, для дозревания лучше срывать, когда они достигнут размера, характерного для данного сорта. Потому что это снимет нагрузку с кустов, которые направят все силы на налив оставшихся плодов. Этот прием позволяет получить максимальное количество томатов нужного размера.

Дозревание томатов открытого грунта

Кроме того, на сроки съема отправляемых на дозревание томатов влияют погодные условия. Сырость, частые дожди и прохладная погода — идеальные условия для развития фитофтороза. Этого врага огородника, способного в короткие сроки погубить урожай. На дозаривание помидоры следует отправить до наступления холодных, +6…+8°С, ночей. Потому что переохлажденные, а тем более подмерзшие, томаты не будут храниться и дозревать.

В закрытом грунте выращивают томаты, как правило, более привередливых и теплолюбивых сортов. Поэтому их следует снимать для домашнего созревания, когда ночью в теплице температура начнет опускаться ниже десяти градусов.

ВНИМАНИЕ!!!
Плоды, пораженные болезнями на дозаривание не собирают. Они подлежат уничтожению, чтобы предотвратить распространение заболевания.

Правила сбора помидоров

Томаты следует снимать с кустов регулярно, по мере созревания и достижения ими нужного размера. Как правило, раз в 3-4 дня. Зеленые и бурелые плоды отправляют дозревать. Созревшие помидоры можно хранить некоторое время, а перезревшие следует сразу употребить в пищу или переработать. Потому что они не будут долго храниться.

Сбор лучше проводить утром, пока солнышко не нагрело плоды, в сухую погоду. Помидорки снимают вместе с плодоножкой, аккуратно укладывают, так чтобы не травмировать кожицу. Потому что даже небольшое повреждение может стать причиной гниения или плесневения.

Сбор помидоров

После сбора томаты следует рассортировать по размеру и степени зрелости. Помидоры с травмами или признаками заболеваний сразу отправляют в переработку. Здоровые плоды отправляют созревать. Дозревание томатов можно проводить ускоренным и «растянутым» методами.

Рассортировать и отправить на дозревание томатов

Ускоренное, или традиционное, дозревание томатов

Для такого дозаривания понадобится теплое, не менее 20-25°С, хорошо проветриваемое помещение. Томаты можно разложить на стеллажах, уложить в корзины или в сетчатые овощные ящики. Слоем не более 15-20 см. Раз в три-четыре дня помидоры осматривают, отбирают созревшие и удаляют заболевшие или поврежденные.

Дозревание томатов

Для ускорения процесса доведения помидоров до зрелого состояния можно:

  • включить яркий свет;
  • повысить температуру в помещении до 29-30градусов;
  • положить в ящики с зелеными помидорами зрелых яблок или пару-тройку зрелых бананов. Они выделяют этилен, газ, ускоряющий дозревание томатов.

Банан и дозревание томатов

Как правило, в таких условиях, дозревание томатов продлится две-три недели.

Растянутое дозревание томатов

Если вы хотите подольше продлить сезон потребления своих свежих томатов, то примените растянутое созревание. Для этого зеленые плоды уложите в невысокие фруктовые ящички в один слой. Накройте двумя-тремя слоями газет или переложите крупной деревянной стружкой. Следующий слой — бланжевые, т. е. светло-зеленые с розоватым оттенком. И так же переложите газетами или стружкой. Третьим, как правило, завершающим слоем выкладывайте бурелые помидоры. Накройте мешковиной или любым пропускающим воздух полотном. В помещении поддерживайте невысокую, не более +15°С, температуру и влажность до 85%.

Перекладываем каждый слой газетами

Периодически проверяйте, как идет процесс, отбирайте спелые плоды. В таких условиях дозревание томатов будет происходить медленнее, и продлится до полутора месяцев.

Дозаривание помидоров на кустах

Если холода приблизились вплотную, а помидоры не набрали нужного размера и зрелости, можно отправить их на созревание прямо на кустах. Для этого помидорные кусты выдергивают из земли. Отряхивают грунт с корней. И подвешивают «вниз головой» в хорошо проветриваемом помещении. Обеспечивают температуру +20…+25°С. Стебли и листья первые несколько дней еще будут отдавать соки и пластические вещества плодам. В результате, плоды не только начнут созревать. Но и немного укрупнятся.

Дозаривание на кустах

Важно только разместить кусты так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и была обеспечена хорошая циркуляция воздуха.

Дозревание томатов в домашних условиях позволяет намного продлить время потребления свежих, выращенных своими руками помидоров.

Нравится: 4 Не нравится: 0
Автор статьи:
Галина Степанова
Люблю узнавать что-то новое, общаться с людьми.Ведь каждый человек - это целый мир. В статьи вкладываю свои знания и мысли. Надеюсь, что мои статьи будут полезны. Очень хотела бы узнать мнение читателей по темам публикаций. Возможно, у кого-то другая точка зрения.


Комментарии
Пока комментариев нет. Начните обсуждение первым! Добавить комментарий
Войти с помощью: 






 


Галина Степанова - 05 марта 2020

Весна только-только вступает в свои права. А у садоводов и огородников уже началась посевная. На окнах,…

Галина Степанова - 18 июля 2019

Середина и конец лета – благодатное время для огородника. Зреют помидоры, наливаются соком капустные кочаны, блестят…

Галина Степанова - 14 февраля 2019

У каждого огородника есть пара-тройка проверенных и любимых сортов овощей. Но селекционная мысль не стоит на…

Иванова Елена - 08 июля 2019

Выращивание помидоров может считаться настоящим искусством. И томаты на подоконнике – не такое уж редкое явление…

Галина Степанова - 11 августа 2019

Кто не любит помидоры? Насыщенно-красные, нарядно-оранжевые, кисловато-сладкие они не только празднично выглядят, но и хороши в…

Сергей Минеев - 11 мая 2018

Метод выращивания томатов по методике Маслова известен многим огородникам-ветеранам. Суть его состоит в том, чтобы обеспечить…

Галина Степанова - 20 июля 2019

Любой дачник и огородник, без тени сомнения, выделит верховенствующею роль томатов на своем участке. Ведь действительно,…

Иванова Елена - 10 мая 2019

Ароматные и обладающие выраженным вкусом помидорки на собственном подоконнике и на клумбах? Это не мечта, это…

Галина Степанова - 28 июня 2019

При выращивании томатов огородника подстерегает немало проблем: не только вредители, но и болезни, засуха. Советы по…

Галина Степанова - 26 мая 2019

Ни один дачный или садовый участок не обходится без грядок с томатами. Чтобы вырастить богатый урожай…

Наверх