Розмарин – самая неприхотливая пряность с ароматом юга

Розмарин –это невысокий кустарник, чья зелень с терпким и немного горьковатым вкусом используется как приправа. Легкий аромат душистого южанина украшает первые блюда, добавляет пикантности мясу и рыбе. Редкий гость, побывавший на Юге, не везет домой среди прочих приправ зеленые веточки или сушеный розмарин. Щепотка сушеных листьев, добавленная к баранине, напомнит зимой об отпуске на знойном юге.

Бытует ошибочное мнение, что розмарин капризен, требователен в уходе, типичная южная неженка. Но это совсем не так.

Южанин, спора нет, любит солнечный свет и тепло, но не требователен к почвам. Потому что на родине растет на скудных каменистых почвах, зачастую испытывает жажду в засуху. Розмарин в средней полосе России можно выращивать не только в комнатных условиях, но и в саду.

Размножение розмарина

Розмарин можно размножать семенами и вегетативно, отводками и укоренением черенков.

Выращивание розмарина посевом семян

Семена розмарина можно купить в специализированных магазинах или садовых центрах. Там же можно купить и молодые растеньица розмарина в горшках. Но мы же не ищем легких путей? Поэтому покупаем семена.

Семена имеют плотную оболочку и природой заложено, что они дают всходы пролежав зиму во влажном холодном грунте. Поэтому немного обманем их, создав похожие на природные условия. Емкость для посадки с дренажными отверстиями наполняем рыхлой почвосмесью, не стремимся сделать её особо питательной. Помним, что на родине кустарник живет на довольно скудной, похожей на пыль, почве. Поэтому делаем смесь из садовой земли и речного песка 1:1.

Почву увлажняем, раскладываем семена, присыпаем слоем до 0,5 см, еще раз увлажняем из распылителя. Контейнер заворачиваем в пакет и отправляем на нижнюю полку холодильника. Стратификация (обработка холодом) длится примерно месяц. По прошествии этого времени, помещаем контейнер на подоконник. Температура проращивания семян 22-25˚С.

Всходы розмарина, как правило, появляются через две недели. Но могут задержаться до 25-30 дней. После появления всходов пакет снимаем. Полив осуществляем после того, как верхний слой почвы подсохнет. Потому что мы помним, что в природе розмарин часто испытывает жажду. Это его нормальное состояние.

розмарин домашний

Когда малышам исполнится месяц, их можно переселить в отдельные емкости. Почва для растений должна иметь слабощелочную реакцию, быть рыхлой, воздухопроницаемой. Окрепшие саженцы можно переселять в сад или выращивать в доме.

Размножение укоренением черенков

Если у ваших знакомых есть кустик розмарина, то получить черенок совсем не трудно. Можно привезти веточки из отпуска, с юга. Но можно укоренить и купленные в супермаркете. Срезается верхняя часть веточки, 12-15 см. С нижней части черенка, примерно до половины, удаляем листики. Помещаем в емкость с отстоянной водой. Черенок должен быть погружен в воду на 3-4 см, при необходимости воду доливайте.

Как правило, через 20-25 дней прорастают корешки. Как только они вырастут до 4-6 мм, высаживайте в горшки с почвой. Если корешки перерастут, то приживаемость значительно снижается. Растения болезненно переносят пересадку, период приживаемости затягивается. Через месяц, примерно, укоренившийся розмарин готов к переселению в сад или контейнер для выращивания дома.

розмарин выращивание

Выращиваем розмарин в саду

Несмотря на то, что розмарин – южанин, он довольно стойко может переносить снежные зимы с температурами до -15…18˚С, завернутый в несколько слоев агроволокна. В малоснежные морозные зимы укрытие придется сделать потеплее.

Высаживаем куст на солнечном, защищенном от сквозняков и холодных ветров месте. Лучше с южной стороны строений. Летом розмарин поливаем только при сильной засухе, а удобрения совсем не вносим. Если пренебречь этим правилом, куст буйно разрастется, «зажирует». Но зимой, скорее всего, подмерзнет или погибнет.

Если все-таки не удержались, подкормили, то нужно срезать несколько веточек, укоренить и оставить зимовать в контейнерах в квартире. Как страховой запас.

Розмарин в домашних условиях

Как уже отмечалось, розмарин – крайне неприхотливая культура. В условиях квартиры он скорее погибнет от чрезмерной заботы. Переливы и внесение удобрений для него гибельны. Создайте условия, близкие к природным: бедную почву и очень редкие поливы. И вкусная ароматная приправа всегда будет к вашему столу.

В зимнее время можно вынести розмарин в прохладное, от +8 до +12˚С, например, застекленную лоджию. Тогда весной он порадует вас буйным ростом. Но если такой возможности нет, то кустик и тогда не станет привередничать.

Розмарин очень любит солнечный свет, чем его больше, тем ароматнее зелень. Поэтому летом выносите контейнер с растением в сад на солнышко, или на балкон. Поливы производить после подсыхания грунта, но не переливать.

Розмарин в кулинарии

В приправу идут верхушки побегов с самыми молодыми листиками. Кстати, когда мы состригаем зелень на приправу, то стимулируем ветвление и разрастание куста. Зелень используем в свежем виде или сушим в тени.

Розмариновое масло

Салат с южным средиземноморским вкусом и ароматом – это вполне доступно. Сухую зелень розмарина помещаем в банку. Заливаем оливковым маслом. Но если его нет, то можно и хорошим рафинированным подсолнечным. Накрываем, и выдерживаем в темном месте 3-4 недели. Ароматное масло готово!

масло розмарина

Ароматная соль

Если вы любите соль со специями (достаточно разнообразный ассортимент предлагают супермаркеты), то приготовьте приправу самостоятельно. Возьмите в равных частях листья розмарина и цедру лимона. Хорошо перемешайте в блендере с солью, можно взять морскую. Расстелите соль тонким слоем на полотенце или подносе. Дайте хорошо просохнуть. Поместите в плотно закрытую посуду. Используйте как обычную соль. Но особенно вкусно с жирной рыбой и бараниной.

Розмарин можно использовать не только в кулинарии. Если приготовить отвар из розмарина, то можно побаловать себя ароматной лампой. А для мужской кожи, склонной к раздражению, отвар используют после бритья. Запах розмарина успокаивающе действует на нервную систему. Масло розмарина применяют для ухода за волосами.

Чудесный аромат и абсолютная неприхотливость – редкое сочетание. Так что есть смысл попробовать вырастить и вдохнуть манящий запах юга, лета, отпуска.

Если вы хотите узнать как выращивать еще одну южную пряность, кинзу (кориандр), то можете прочитать об этом, пройдя по ссылке.

Зарегистрируйтесь, просто введите адрес электронной почты, и получайте каждый день новые интересные статьи по почте.

Нравится: 8 Не нравится: 0

Поделиться статьей в соцсетях

Автор статьи:
Люблю узнавать что-то новое, общаться с людьми.Ведь каждый человек - это целый мир. В статьи вкладываю свои знания и мысли. Надеюсь, что мои статьи будут полезны. Очень хотела бы узнать мнение читателей по темам публикаций. Возможно, у кого-то другая точка зрения.


1 комментарий
  1. Очень интересная информация. Попробую вырастить розмарин у себя дома

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 


Читайте также
Петрушка на грядке
Правда ли, что петрушка под запретом: что надо знать дачникам, выращивая эту зеленьЗеленые культуры 15 августа 2021
1

Петрушка и укроп – это, в принципе, самые распространенные виды зелени, выращиваемой на дачах. Потому что и выращивать их легко. Да и пользы от их употребления немало. Если же говорить…

Зелень на высокой грядке
Посеял и только жди урожай: подборка самой простой зелени для выращивания на дачеЗеленые культуры 21 июля 2021
2

Даже если в деле огородничества вы совсем новичок, вырастить зелень для вас не составит никакого труда. Более того, о ней и заботиться практически нет нужды. Достаточно только посеять, полить, прорыхлить,…

огород в июне
Огород в июне: время быстрого ростаЗеленые культуры 18 июня 2021
0

В июне уже наступает стабильное тепло. Угроза заморозков миновала. В южных регионах тепло переходит в жару. Хотя июнь не считается посевным месяцем, но работы не убывает. Огород в июне требует…

Первый урожай
Огород в мае: что нужно обязательно сделать в эту поруЗеленые культуры 22 мая 2021
0

Май в большинстве регионов России – наступление настоящей теплой весны. Конечно, в Краснодаре и Ростове уже собирают первые грунтовые огурчики. Но в средней полосе только прошли последние сроки заморозков. И…

сад в апреле
Огород в апреле: время посадкиЗеленые культуры 06 апреля 2021
2

Апрель – первый по-настоящему весенний месяц. Почва оттаяла и прогрелась, снег стаял, везде лезут сорняки. Огород в апреле — идеальное время для посадки овощей и зелени. Даже если еще прохладно…

рассада
Огородные работы в мартеЗеленые культуры 02 марта 2021
1

Март – начало весны. В большинстве регионов Европейской части России температура постепенно повышается до плюсовых. Когда снег растает и земля чуть просохнет, можно начинать работы в огороде. В разных регионах…

Кто сказал, что август не посевной месяц? Сеем и получаем урожайЗеленые культуры 07 августа 2020
3

Как правило, в августе некоторые культуры уже отплодоносили и часть грядок освободилась. Рачительный хозяин не оставит их пустующими, отдав на откуп сорнякам. Которые немедленно оккупируют свободные территории. Да еще и…

Микрозелень - источник витаминов, минералов и биологически-активных веществ
Микрозелень в домашних условиях для здоровья и красотыЗдоровье 11 февраля 2020
2

Как правило, в конце зимы, ранней весной многие испытывают недомогание, хандру, упадок сил. Виной всему недостаток витаминов. Летний запас иссяк, а фрукты и овощи, выращенные под искусственным солнцем, не дают…

Семена укропа и их польза
Семена укропа: как собирать и применятьЗеленые культуры 12 июля 2019
1

Укроп произрастает практически на каждом участке. И семена укропа смогут собрать даже начинающие огородники. Ведь их польза для здоровья, возможность использования для оздоровления и наличие собственного семенного материала сделали их…

Многоярусный лук: самая ранняя зелень без особых трудовЗеленые культуры 27 июня 2019
4

Садоводы и огородники выращивают много различных овощных культур. У каждого свои предпочтения, но на каждом участке, большом или маленьком, есть грядка с луком. Да что там грядка, на многих кухонных…


Вопрос-ответ
Свежее
По теме
Многоярусный лук: самая ранняя зелень без особых трудов
709
Кто сказал, что август не посевной месяц? Сеем и получаем урожай
92
зеленый горошек
Зеленый горошек – вкусная зелень и полезный продукт
904
Петрушка и семена
Семена петрушки: получаем с грядки
1158
Так выглядит пекинская капуста
Пекинская капуста – овощ, который вполне можно посадить в июле и даже в начале августа!
26808
Микрозелень - источник витаминов, минералов и биологически-активных веществ
Микрозелень в домашних условиях для здоровья и красоты
189
Зелень на высокой грядке
Посеял и только жди урожай: подборка самой простой зелени для выращивания на даче
429
сад в апреле
Огород в апреле: время посадки
132
розмарин
Розмарин – самая неприхотливая пряность с ароматом юга
463
Особенности осенней посадки лука
Лук репчатый и листовой: правильная посадка в преддверии зимы
11720
Семена укропа и их польза
Семена укропа: как собирать и применять
322
кориандр
Кориандр (кинза), выращивание в огороде
3673
Руккола
Побалуйте себя новой зеленью: Рассказываем, как выращивается руккола
6672
Петрушка на грядке
Правда ли, что петрушка под запретом: что надо знать дачникам, выращивая эту зелень
603
рассада
Огородные работы в марте
94
огород в июне
Огород в июне: время быстрого роста
225
Первый урожай
Огород в мае: что нужно обязательно сделать в эту пору
153
x
Наверх