Мясные полуфабрикаты — Росконтроль составил рейтинг безопасной продукции

3212
1

Весна – пора шашлыков и всевозможных вкусностей на открытом огне. Хорошо, когда получается приобрести свежее мясо, хорошо его замариновать и пожарить на мангале. Но довольно часто получается так, что приходится покупать мясные полуфабрикаты в магазине. Разные колбаски, сосиски и уже замаринованные куски мяса не всегда внушают доверие. Сегодня я хочу рассказать о рейтинге мясных полуфабрикатов, который составил Росконтроль. Давайте разберемся, какую продукцию можно покупать, а от какой лучше отказаться.

Немного о Росконтроле

Мы уже не раз писали, о рейтингах, которые составляет Росконтроль. Хочу напомнить, что это негосударственная и некоммерческая организация, которая проводит независимые исследования товаров общего потребления. Мы уже писали о том, какое молоко и овсяные хлопья стоит покупать, а какие нет. На очереди мясные полуфабрикаты. Многие компания заявляли свое недовольство подобными рейтингами и выражали мысли, что позиции в данных списках «покупаются». В ответ на данные обвинения, представители «Росконтроля» предложили сделать контрольные исследования, для проверки информации, в любой независимой лаборатории. На это, конечно же, никто не согласился. Поэтому вопрос о правдивости данных, отпадает сам собой.

Чем опасны мясные полуфабрикаты

Мясные полуфабрикаты – это продукт, который прошел некую обработку и переработку для дальнейшего хранения и реализации. Суть в том, что он может быть как замороженным, так и охлажденным. Тут также не все так просто.

  1. С одной стороны, замороженная продукция хранится достаточно долго при определенных условиях. С другой стороны, мы никогда не можем знать, в каком состоянии она была заморожена. Ведь возможно продукт уже испортился и был заморожен в таком виде.
  2. Охлажденные мясные полуфабрикаты портятся гораздо быстрее, но при их покупке, можно проверить свежесть и качество продукции.

Так чем же опасны мясные полуфабрикаты? Если они свежие и произведены согласно всем установленным нормам, то ничем. Но существуют безответственные производители, пренебрегающие нормами производства и использующие во время изготовления полуфабрикатов всевозможные химические добавки, которые никак не на пользу здоровью человека.

  • Наличие кишечной палочки может привести к ряду заболеваний, которые могут обусловить нарушения работы внутренних органов человека. Причиной этого, является несоблюдение гигиенических норм обращения с продуктом.
  • Содержание в мясных полуфабрикатах патогенных организмов может не только угрожать здоровью человека, а и его жизни. Продукты с их наличием категорически запрещены к употреблению.
  • Наличие антимикробных препаратов также опасны для организма человека. Они используются производителями для остановки роста бактерий в продуктах.
  • Содержание БГКП (колиформы) в мясных полуфабрикатах также угрожает здоровью человека. Их наличие в продуктах питания недопустимо.

Мясные полуфабрикаты, рекомендуемые к покупке

Росконтроль провел анализ наиболее популярной продукции. Были выставлены оценки в виде балов, которые начислялись по различным параметрам. Давайте рассмотрим, какие мясные полуфабрикаты рекомендованы к покупке и не угрожают здоровью человека.

Купаты «Selgros с паприкой». По микробиологическому анализу купаты Selgros не нарушают требования безопасности. Какие-либо консерванты бензойной или сорбиновой кислоты отсутствуют. Антимикробные препараты и химиотерапевтические вещества не обнаружены. Фактов нарушения сведений, указанных на маркировке нет. Исключением стало наличие жира на 60% больше, чем заявлено производителем. Также было выявлено отсутствие животного белка, о котором заявил производитель. Но это даже хорошо, ведь весь белок в образце – полноценный. Данная продукция набрала 54 балла, и рекомендована к покупке.

Купаты «Мираторг» из свинины, категория В. Продукция является безопасной для человека. Каких-либо патогенных микроорганизмов в составе образца не выявлено, как и наличия антимикробных препаратов. Состав соответствует маркировке. Исключением стали показатели пищевой ценности: белка на 64% больше, а жира на 55% меньше заявленного. Содержит небольшое количество соли. Товар набрал 62 балла и рекомендован к покупке.

Шашлык «Останкино». Продукция является полностью безопасной и содержит большое количество чистого мяса, без жил и жира. Имеет хорошие органолептические свойства. Продукция соответствует маркировке. Исключением является наличие белка, которого в товаре больше на 50%, чем заявил производитель. А содержание жира как оказалось на 76 % ниже, чем указано в составе. Продукция не содержит патогенных микроорганизмов или антимикробных препаратов. Товар получил общую оценку 50 баллов и рекомендован к приобретению.

Шашлык «Малаховский». Продукция набрала 54 балла и является безопасной для человеческого организма. Не содержит антимикробных препаратов или консервантов. Содержание фосфатов очень низкое, а антибиотиков и гормонов не обнаружено. Фактический состав соответствует маркировке. Товар состоит на 80% из мяса, а все остальное – маринад и овощи. Содержание жира меньше на 70%, чем указал производитель. Товар рекомендован к приобретению.

Мясные полуфабрикаты, от покупки которых стоит отказаться

Кроме товаров, прошедших испытание успешно, к сожалению, имеется группа мясных полуфабрикатов не пригодных к употреблению. От их покупки стоит отказаться. Суть в том, что было обнаружено далеко не одно нарушение. Чтобы ознакомиться подробнее со всеми замечаниями, рекомендую посетить официальный сайт Росконтроля. Давайте рассмотрим наиболее существенные нарушения.

  • Шашлык «Окраина» – обнаружены бактерии кишечной палочки.
  • Шашлык «Черкизово» — выявлено наличие патогенных микроорганизмов — листерий. Они представляют опасность для жизни и здоровья человека при недостаточной термической обработке.
  • Шашлык «Каждый день» – были выявлены бактерии кишечной палочки и сальмонеллы. Данные патогенные микроорганизмы представляют опасность для здоровья человека.
  • Купаты «Чернышихинское мясо» домашние, категория В – в составе обнаружено наличие мяса птицы. Данный факт был подтвержден анализом ДНК. Выявлено присутствие антимикробных препаратов.
  • Купаты «Останкино / Папа может» «Домашние», категория Б — обнаружено БГКП (колиформы). В готовом (жареном) виде отмечается наличие запаха окислившегося жира. Также были зафиксированы нарушения соответствия маркировки: в составе обнаружен крахмал.
  • Купаты «Велком» деликатесные, категория Б – нельзя отнести к категории Б. Содержание белка соответствует только низшей категории В. В составе обнаружена свиная шкура, что не соответствует заявленной маркировке. Имеются вещества, относящиеся к антимикробным препаратам.

А вы знаете, что не пропустите ни один наш материал, если оформите подписку? Оформить подписку легко: достаточно лишь ввести свой email в форму под этой статьей и нажать на кнопку «Подписаться на рассылку». И вы всегда будете в курсе наших публикаций!

Надеюсь, сегодняшняя статья была понятна и полезна. Теперь вы знаете, какие мясные полуфабрикаты стоит покупать, а от каких лучше отказаться. Приобретайте только качественные продукты и берегите свое здоровье.

Нравится: 5 Не нравится: 0
Автор статьи:
Надеюсь мои статьи будут вам полезны, ведь я стараюсь передать весь имеющийся опыт и знания. С радостью отвечу на все возникшие вопросы и могу дать дельный совет. Буду ждать ваших отзывов, мнений и предложений.


1 комментарий
  1. Сергей Минеев

    Много ценной информации о качестве мясных продуктов. Это стоит прочесть!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 


Читайте также
Опасная посуда, вредный меламин
Опасная посуда, которую вы применяете в бытуЗдоровье 13 сентября 2021
1 84

Сегодня речь пойдет о посуде, которая по-тихонечку заполонила наш быт и вытеснила посуду из традиционных материалов. Итак, поехали. Меламин Обратим внимание на посуду из меламина — очень распространена за свои…

Лопух на участке – не сорняк, ему найдется применениеЗдоровье 14 июля 2021
5 27

Сколько ни наблюдай за природой, не устанешь удивляться её гармонии и изобретательности. Особенно преуспела она в создании целебных растений. Они буквально окружают нас, встречаясь на каждом шагу. Нам порой нужно…

дети и безопасность
Как обеспечить безопасность ребенка, советы опытных родителейДетский уголок 19 июня 2021
4 15

В семье растет ребенок, и задача родителей обеспечить его безопасность, не допустить травматизма. Маленькие непоседы могут найти травмоопасные места даже дома, рядом с родителями, которые потеряли бдительность буквально на минуту….

баня в подвале
Баня в подвале дома – релакс без затрат времениБаня 17 апреля 2021
2 4

Баня – исконно русский отдых. В частности, полноценный релакс в парной позволяет восстановить силы, реабилитироваться после некоторых заболеваний, тренирует сердечно-сосудистую систему, поднимает иммунитет. А еще позволяет провести время с друзьями…

париться в бане надо уметь
Париться в бане надо уметь: правильная организация банной процедурыБаня 25 ноября 2020
4 10

Баня давным-давно считается лучшим лекарством от хворей как физических, так и многих душевных. Но чтобы процедура действительно была оздоровительной, нужно париться в бане, соблюдая основные правила. Конечно, опытные парильщики, отправляясь…

Новые комментарии
  • Дом своими руками ответил:
    Спасибо!
  • играть вавада ответил:
    Отличный материал, спасибо..
  • Дом своими руками ответил:
    Вы все еще смотрите телевизор? Сейчас же куча интернет телевидения.
  • Алексей ответил:
    С недавнего времени я это уже знаю. Но для незнающих действительно будет полезно почитать.
  • Дом своими руками ответил:
    Кстати, кабель может частично не греть, тестили, видимо часть его внутренностей перегорает а часть продолжает работать
По теме
Бродячие собаки в пром зоне
Как избавиться от бродячих собак
87 67079 23
Сотовая вышка
Рассказываем правду про излучение от сотовой вышки
38 13226 28
Карантин на даче
Почему режим самоизоляции лучше соблюдать дома, а не на даче
19 36025 10
Что нельзя греть в микроволновке
9 продуктов, которые нельзя греть в микроволновой печи
18 27390 30
чистотел
Знакомьтесь: чистотел – российский женьшень
14 6052 114
полезное молоко
Самое полезное молоко – Росконтроль составил рейтинг продукции
13 29567 156
9 вещей в доме, из-за которых мы болеем
9 вещей в доме, из-за которых мы болеем
10 35547 97
Мухи - назойливые насекомые
Достали мухи? Рассказываем, как дать им отпор
9 5482 9
Правильная утилизация ртутьсодержащих приборов
8 6411 4
Правила выживания на даче в карантин
Правила выживания, если решили переждать карантин на даче
7 36288 20
Шум соседей
Как выжить, если шум соседей не дает покоя
6 7072 10
Проведение анализа с помощью акватестера
Акватестер для анализа качества воды: какой купить для дома?
6 5589 12
x
Наверх