Мясные полуфабрикаты — Росконтроль составил рейтинг безопасной продукции

3117
1

Весна – пора шашлыков и всевозможных вкусностей на открытом огне. Хорошо, когда получается приобрести свежее мясо, хорошо его замариновать и пожарить на мангале. Но довольно часто получается так, что приходится покупать мясные полуфабрикаты в магазине. Разные колбаски, сосиски и уже замаринованные куски мяса не всегда внушают доверие. Сегодня я хочу рассказать о рейтинге мясных полуфабрикатов, который составил Росконтроль. Давайте разберемся, какую продукцию можно покупать, а от какой лучше отказаться.


Немного о Росконтроле

Мы уже не раз писали, о рейтингах, которые составляет Росконтроль. Хочу напомнить, что это негосударственная и некоммерческая организация, которая проводит независимые исследования товаров общего потребления. Мы уже писали о том, какое молоко и овсяные хлопья стоит покупать, а какие нет. На очереди мясные полуфабрикаты. Многие компания заявляли свое недовольство подобными рейтингами и выражали мысли, что позиции в данных списках «покупаются». В ответ на данные обвинения, представители «Росконтроля» предложили сделать контрольные исследования, для проверки информации, в любой независимой лаборатории. На это, конечно же, никто не согласился. Поэтому вопрос о правдивости данных, отпадает сам собой.

Чем опасны мясные полуфабрикаты

Мясные полуфабрикаты – это продукт, который прошел некую обработку и переработку для дальнейшего хранения и реализации. Суть в том, что он может быть как замороженным, так и охлажденным. Тут также не все так просто.

  1. С одной стороны, замороженная продукция хранится достаточно долго при определенных условиях. С другой стороны, мы никогда не можем знать, в каком состоянии она была заморожена. Ведь возможно продукт уже испортился и был заморожен в таком виде.
  2. Охлажденные мясные полуфабрикаты портятся гораздо быстрее, но при их покупке, можно проверить свежесть и качество продукции.

Так чем же опасны мясные полуфабрикаты? Если они свежие и произведены согласно всем установленным нормам, то ничем. Но существуют безответственные производители, пренебрегающие нормами производства и использующие во время изготовления полуфабрикатов всевозможные химические добавки, которые никак не на пользу здоровью человека.

  • Наличие кишечной палочки может привести к ряду заболеваний, которые могут обусловить нарушения работы внутренних органов человека. Причиной этого, является несоблюдение гигиенических норм обращения с продуктом.
  • Содержание в мясных полуфабрикатах патогенных организмов может не только угрожать здоровью человека, а и его жизни. Продукты с их наличием категорически запрещены к употреблению.
  • Наличие антимикробных препаратов также опасны для организма человека. Они используются производителями для остановки роста бактерий в продуктах.
  • Содержание БГКП (колиформы) в мясных полуфабрикатах также угрожает здоровью человека. Их наличие в продуктах питания недопустимо.

Мясные полуфабрикаты, рекомендуемые к покупке

Росконтроль провел анализ наиболее популярной продукции. Были выставлены оценки в виде балов, которые начислялись по различным параметрам. Давайте рассмотрим, какие мясные полуфабрикаты рекомендованы к покупке и не угрожают здоровью человека.

Купаты «Selgros с паприкой». По микробиологическому анализу купаты Selgros не нарушают требования безопасности. Какие-либо консерванты бензойной или сорбиновой кислоты отсутствуют. Антимикробные препараты и химиотерапевтические вещества не обнаружены. Фактов нарушения сведений, указанных на маркировке нет. Исключением стало наличие жира на 60% больше, чем заявлено производителем. Также было выявлено отсутствие животного белка, о котором заявил производитель. Но это даже хорошо, ведь весь белок в образце – полноценный. Данная продукция набрала 54 балла, и рекомендована к покупке.

Купаты «Мираторг» из свинины, категория В. Продукция является безопасной для человека. Каких-либо патогенных микроорганизмов в составе образца не выявлено, как и наличия антимикробных препаратов. Состав соответствует маркировке. Исключением стали показатели пищевой ценности: белка на 64% больше, а жира на 55% меньше заявленного. Содержит небольшое количество соли. Товар набрал 62 балла и рекомендован к покупке.

Шашлык «Останкино». Продукция является полностью безопасной и содержит большое количество чистого мяса, без жил и жира. Имеет хорошие органолептические свойства. Продукция соответствует маркировке. Исключением является наличие белка, которого в товаре больше на 50%, чем заявил производитель. А содержание жира как оказалось на 76 % ниже, чем указано в составе. Продукция не содержит патогенных микроорганизмов или антимикробных препаратов. Товар получил общую оценку 50 баллов и рекомендован к приобретению.

Шашлык «Малаховский». Продукция набрала 54 балла и является безопасной для человеческого организма. Не содержит антимикробных препаратов или консервантов. Содержание фосфатов очень низкое, а антибиотиков и гормонов не обнаружено. Фактический состав соответствует маркировке. Товар состоит на 80% из мяса, а все остальное – маринад и овощи. Содержание жира меньше на 70%, чем указал производитель. Товар рекомендован к приобретению.

Мясные полуфабрикаты, от покупки которых стоит отказаться

Кроме товаров, прошедших испытание успешно, к сожалению, имеется группа мясных полуфабрикатов не пригодных к употреблению. От их покупки стоит отказаться. Суть в том, что было обнаружено далеко не одно нарушение. Чтобы ознакомиться подробнее со всеми замечаниями, рекомендую посетить официальный сайт Росконтроля. Давайте рассмотрим наиболее существенные нарушения.

  • Шашлык «Окраина» – обнаружены бактерии кишечной палочки.
  • Шашлык «Черкизово» — выявлено наличие патогенных микроорганизмов — листерий. Они представляют опасность для жизни и здоровья человека при недостаточной термической обработке.
  • Шашлык «Каждый день» – были выявлены бактерии кишечной палочки и сальмонеллы. Данные патогенные микроорганизмы представляют опасность для здоровья человека.
  • Купаты «Чернышихинское мясо» домашние, категория В – в составе обнаружено наличие мяса птицы. Данный факт был подтвержден анализом ДНК. Выявлено присутствие антимикробных препаратов.
  • Купаты «Останкино / Папа может» «Домашние», категория Б — обнаружено БГКП (колиформы). В готовом (жареном) виде отмечается наличие запаха окислившегося жира. Также были зафиксированы нарушения соответствия маркировки: в составе обнаружен крахмал.
  • Купаты «Велком» деликатесные, категория Б – нельзя отнести к категории Б. Содержание белка соответствует только низшей категории В. В составе обнаружена свиная шкура, что не соответствует заявленной маркировке. Имеются вещества, относящиеся к антимикробным препаратам.

А вы знаете, что не пропустите ни один наш материал, если оформите подписку? Оформить подписку легко: достаточно лишь ввести свой email в форму под этой статьей и нажать на кнопку «Подписаться на рассылку». И вы всегда будете в курсе наших публикаций!

Надеюсь, сегодняшняя статья была понятна и полезна. Теперь вы знаете, какие мясные полуфабрикаты стоит покупать, а от каких лучше отказаться. Приобретайте только качественные продукты и берегите свое здоровье.

Нравится: 5 Не нравится: 0

Автор статьи:
Надеюсь мои статьи будут вам полезны, ведь я стараюсь передать весь имеющийся опыт и знания. С радостью отвечу на все возникшие вопросы и могу дать дельный совет. Буду ждать ваших отзывов, мнений и предложений.


1 комментарий
  1. Много ценной информации о качестве мясных продуктов. Это стоит прочесть!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Читайте также
Опасная посуда, которую вы применяете в бытуЗдоровье 13 сентября 2021 11785 1

Сегодня речь пойдет о посуде, которая по-тихонечку заполонила наш быт и вытеснила посуду из традиционных материалов. Итак, поехали. Меламин Обратим внимание на посуду из меламина — очень распространена за свои качества: легкая не бьется красивый яркий дизайн проста в уходе…

Лопух на участке – не сорняк, ему найдется применениеЗдоровье 14 июля 2021 8843 5

Сколько ни наблюдай за природой, не устанешь удивляться её гармонии и изобретательности. Особенно преуспела она в создании целебных растений. Они буквально окружают нас, встречаясь на каждом шагу. Нам порой нужно только протянуть руку. К примеру, репейник, называемый чаще лопух, растущий…

Как обеспечить безопасность ребенка, советы опытных родителейДетский уголок 19 июня 2021 2296 4

В семье растет ребенок, и задача родителей обеспечить его безопасность, не допустить травматизма. Маленькие непоседы могут найти травмоопасные места даже дома, рядом с родителями, которые потеряли бдительность буквально на минуту. А сколько бед подстерегают его за порогом дома. Мы расскажем,…

Баня в подвале дома – релакс без затрат времениБаня 17 апреля 2021 62 2

Баня – исконно русский отдых. В частности, полноценный релакс в парной позволяет восстановить силы, реабилитироваться после некоторых заболеваний, тренирует сердечно-сосудистую систему, поднимает иммунитет. А еще позволяет провести время с друзьями или семьей. Комфорт и полноценный отдых каждый день обеспечивает баня…

Париться в бане надо уметь: правильная организация банной процедурыБаня 25 ноября 2020 92 4

Баня давным-давно считается лучшим лекарством от хворей как физических, так и многих душевных. Но чтобы процедура действительно была оздоровительной, нужно париться в бане, соблюдая основные правила. Конечно, опытные парильщики, отправляясь в баню, берут с собой все необходимое для банной процедуры….

Сохраним витаминное лето: заморозка ягодЗдоровье 04 августа 2020 3163 2

Щедрое лето одаривает не только теплом и яркими цветами, но и обилием плодов и ягод. Жимолость, клубника, малина, смородина, крыжовник, вишня, голубика, всего не перечесть. Вкусные и ароматные, они в каждой ягодке содержат богатейший набор полезных для человека веществ. И…

В доступе отказано: как избавить дом от насекомыхЗдоровье 02 августа 2020 2632 1

К сожалению, верность человеку хранят не только собаки. Так уж вышло, что тараканы, клопы, муравьи и блохи следуют за нами с древних времен. И когда эта верность становится слишком уж навязчивой, приходится избавляться от незваных гостей. Как сделать это эффективно,…

Каркасный бассейн — спасение от жары за вполне умеренную ценуЗдоровье 18 июня 2020 2741 4

Как хорошо летом окунуться в прохладную воду, устроить семейные игры, научить малыша плавать, провести закаливание! И дача или загородный дом — самое удобное для этого место. Но не всегда неподалеку есть речка или озеро. А уж дача на берегу моря…

Как сшить защитную маску своими руками, чтобы уберечься от коронавирусаЗдоровье 15 апреля 2020 4851 2

Развитие ситуации с пандемией коронавируса показывает, что быстрой и легкой победы над инфекцией не будет. И что победить её можно только общими усилиями. Не только медиков, но и каждого человека. Для этого нужно, во-первых, соблюдать рекомендации специалистов. Важной составляющей в…

Правила выживания, если решили переждать карантин на дачеЗдоровье 03 апреля 2020 36136 7

В большинстве регионов нашей страны введены жесткие меры по предупреждению распространения коронавируса. По развитию ситуации в других странах можно предположить, что соблюдать меры предосторожности придется еще долго. По крайней мере, пока будет разработана вакцина. И по-прежнему в группу особого риска…


Свежее
Вопрос-ответ
По теме
Бродячие собаки в пром зоне
Как избавиться от бродячих собак
Сотовая вышка
Рассказываем правду про излучение от сотовой вышки
Карантин на даче
Почему режим самоизоляции лучше соблюдать дома, а не на даче
Что нельзя греть в микроволновке
9 продуктов, которые нельзя греть в микроволновой печи
чистотел
Знакомьтесь: чистотел – российский женьшень
полезное молоко
Самое полезное молоко – Росконтроль составил рейтинг продукции
x
Наверх